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La pulpe de betterave est le pilier d’un grand nombre de régimes alimentaires équins. Cet aliment hautement digestible est une bonne source de fibres solubles qui soutient l’intestin postérieur et qui permet de répondre aux besoins caloriques du cheval.
La pulpe de betterave est un sous-produit de l’extraction du sucre des betteraves. Elle est normalement pauvre en amidon et en sucre. Cependant, certains produits contiennent de la mélasse ajoutée qui hausse la teneur en sucre de l’aliment. Dans ce cas, elle peut ne pas convenir aux chevaux atteints de troubles métaboliques comme le syndrome métabolique équin ou le DPIP (la maladie de Cushing).
Le rinçage et le trempage de la pulpe de betterave avec de l’eau améliorent son appétence pour certains chevaux. Cette pratique réduit également la teneur en sucre de la pulpe de betterave avec mélasse, à condition de la rincer jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Cela dit, la plupart des chevaux peuvent manger en toute sécurité de la pulpe de betterave déshydratée, y compris celle vendue en granulés.
La pulpe de betterave est une bonne source de calcium, mais elle est pauvre en phosphore et autres oligo-éléments. Pour équilibrer l’alimentation, il faut ajouter à la pulpe de betterave un supplément de vitamines et de minéraux.
La pulpe de betterave pour les chevaux
La pulpe de betterave est un aliment riche en fibres très appétent qui peut faire partie de nombreux régimes alimentaires équins. Il s’agit d’un sous-produit de la fabrication du sucre et de l’éthanol. On la trouve facilement et son coût est raisonnable.
Une fois le sucre extrait, on fait généralement sécher la pulpe de betterave résiduelle pour éviter la croissance des moisissures. La plupart des magasins d’aliments pour animaux en Amérique du Nord vendent de la pulpe de betterave déshydratée. On la trouve sous forme déchiquetée ou en granulés.
L’un des principaux avantages de cet aliment est sa polyvalence. On peut donner de la pulpe de betterave à un large éventail de chevaux, des athlètes de performance aux chevaux âgés qui souffrent des problèmes dentaires, car elle ramollit une fois trempée.
On trouve également de la pulpe de betterave déshydratée avec de la mélasse ajoutée, ce qui accroît son contenu calorique et en améliore le goût pour certains chevaux.
Le profil nutritionnel
Le profil nutritionnel de la pulpe de betterave varie en fonction du procédé de transformation employé et de l’origine des ingrédients. On peut en vérifier le contenu nutritionnel en consultant l’étiquette de l’emballage ou l’analyse garantie du produit choisi.
L’énergie digestible
La pulpe de betterave est une bonne source d’énergie digestible pour les chevaux qui ont besoin de calories supplémentaires. La pulpe de betterave déshydratée sans mélasse fournit environ 2,8 mégacalories (Mcal) par kilogramme de matière sèche.
Elle procure donc plus de calories qu’un foin ordinaire (2 Mcal/kg), mais moins qu’une moulée de céréales comme le maïs moulu (3,85 Mcal/kg).
Pour mettre ces chiffres en contexte, un cheval adulte qui ne fait pas d’exercice a besoin de 16,65 Mcal d’énergie digestible par jour, ce qui équivaut à 6 kg (13,2 lb) de pulpe de betterave déshydratée.
Les fibres solubles
La pulpe de betterave est un aliment à privilégier, car c’est une bonne source de fibres solubles. Ces dernières incluent des polysaccharides, de grands complexes formés de différents sucres qui ont un effet prébiotique dans l’intestin postérieur du cheval.
Les fibres solubles contenues dans la pulpe de betterave incluent la pectine, une structure ramifiée formée de différents sucres qui constitue de 15 à 20 % de la matière sèche de la pulpe de betterave. [23][24]
Lorsque le cheval mange de la pulpe de betterave, les fibres solubles demeurent intactes lors de leur passage dans l’estomac et l’intestin grêle. Dans l’intestin postérieur, différents microbes digèrent les fibres par un mécanisme appelé fermentation microbienne. Cette fermentation produit des acides gras volatils (AGV) que le cheval peut exploiter comme source d’énergie. [7][8][30]
Des microbes bénéfiques dont le rôle est de digérer les fibres dans l’intestin du cheval décomposent les fibres solubles contenues dans la pulpe de betterave. Ce mécanisme crée dans l’intestin postérieur un milieu favorable pour la fermentation d’autres sources de fibres, notamment le foin. Par conséquent, il aide à maintenir un pH sain dans l’intestin postérieur, en particulier lorsque la pulpe de betterave remplace les aliments à base de céréales. [10][11]
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La teneur en protéines et la digestibilité
La teneur en protéines de la pulpe de betterave est similaire à celle d’un foin de graminées moyennement mature. La matière sèche de pulpe de betterave contient habituellement de 8 à 11 % de protéines. [25]
En revanche, l’intestin grêle digère moins facilement les protéines contenues dans la pulpe de betterave que les autres sources de protéines habituelles. Cela signifie que l’intestin du cheval absorbe une moins grande quantité de ces acides aminés et qu’il aura peut-être besoin de sources de protéines supplémentaires pour répondre pleinement à ses besoins en protéines et en acides aminés. [7]
De plus, l’intestin postérieur exploite mieux les acides aminés provenant de la pulpe de betterave. Par conséquent, les microbes les consomment et ils ne sont donc plus disponibles pour le cheval.
Les chevaux en croissance, les juments qui allaitent ou gestantes, ainsi que ceux qui font beaucoup d’exercice peuvent bénéficier de l’ajout de pulpe de betterave dans leur alimentation pour obtenir des fibres solubles. En revanche, ces chevaux pourraient avoir besoin de sources de protéines supplémentaires comme le foin de luzerne ou le tourteau de soja, selon l’analyse du foin et le reste de leur alimentation.
Le contenu minéral
La pulpe de betterave contient une forte concentration de calcium, un minéral électrolytique important impliqué dans la santé des os et la fonction musculaire.
Les propriétaires de chevaux doivent toutefois prendre note que la pulpe de betterave a un ratio calcium/phosphore élevé, soit environ 10:1. Le régime alimentaire équin doit idéalement maintenir un rapport plus faible entre ces deux minéraux, qui s’échelonne de 2:1 à 6:1 pour les adultes et de 1,2:1 à 2:1 pour les animaux en croissance.
Les moulées pour équidés avec de la pulpe de betterave contiennent habituellement des sources de phosphore ajoutées pour bien équilibrer ces minéraux. Si on donne la pulpe de betterave séparément, il faudra peut-être compléter la ration avec du phosphore sous forme de son de blé ou de phosphate monosodique.
La teneur en sucre
La pulpe de betterave est un sous-produit alimentaire qui est en fait la pulpe fibreuse résiduelle après l’extraction du sucre des betteraves. Par conséquent, la pulpe est normalement pauvre en sucre, car le but du procédé de fabrication est d’extraire autant de sucre que possible.
Cependant, certains fabricants d’aliments pour animaux ajoutent de la mélasse à la pâte pour en améliorer l’appétence et le contenu énergétique, ainsi que pour déposer la poussière. Bien que les nutritionnistes équins préfèrent la pulpe de betterave sans mélasse pour la plupart des chevaux en raison de sa faible teneur en sucre, elle peut être plus difficile à trouver dans certaines régions.
La pulpe de betterave avec mélasse peut hausser le taux de sucre sanguin (glucose) et le niveau d’insuline au même titre que les céréales comme l’avoine. [6] On doit éviter de donner de la pulpe de betterave avec mélasse aux chevaux atteints du syndrome métabolique équin ou de laminite afin de limiter leur réaction à l’insuline après les repas.
Outre la teneur en sucre plus élevée et l’apport calorique légèrement plus haut de la pulpe de betterave avec mélasse, le contenu nutritionnel de la majorité des formes de pulpe de betterave est comparable. [1][2][3]
Le profil nutritionnel de la pulpe de betterave déshydratée
Le tableau suivant montre le profil nutritionnel de la pulpe de betterave (contenant 3% de mélasse ajoutée) et de pulpe de betterave sans mélasse sur une base de matière sèche.
| Nutriment | Pulpe de betterave avec mélasse | Pulpe de betterave sans mélasse |
|---|---|---|
| Énergie digestible (Mcal / kg) | 2,84 | 2,8 |
| Protéines brutes (%) | 10 | 10 |
| Lysine (%) | 0,42 | 0,44 |
| Matières grasses (%) | 1,1 | 1,1 |
| Fibres solubles (%) | 32 | 31 |
| Calcium (%) | 0,89 | 0,91 |
| Phosphore (%) | 0,09 | 0,09 |
| Potassium (%) | 1,11 | 0,96 |
| Sucre (%) | 23 | 0,4 |
| Amidon (%) | 2 | 0 |
Les avantages de la pulpe de betterave
On peut donner de la pulpe de betterave aux chevaux de tout âge, peu importe leur état physiologique. Cela dit, vu son contenu en fibres hautement digestibles, elle est particulièrement intéressante pour les animaux âgés, ceux qui ont tendance à perdre du poids facilement, ceux atteints des troubles d’intestin postérieur et les chevaux de sport.
Le remplacement du fourrage
Le système digestif du cheval prospère lorsqu’il reçoit un apport quasi constant de fourrage composé de fibres. Cependant, il peut arriver que l’approvisionnement en foin soit restreint ou que la qualité du fourrage disponible ne soit pas suffisante pour répondre aux besoins du cheval.
Dans ces cas, la pulpe de betterave peut remplacer jusqu’à 45 % du fourrage dans l’alimentation équine. Le remplacement du foin par la pulpe de betterave permet de garantir que le régime alimentaire du cheval comble ses besoins caloriques tout en favorisant la santé de l’intestin postérieur.
Un aliment appétent pour les chevaux
La pulpe de betterave sans mélasse est une source de fibres agréable au goût, en particulier pour les équidés âgés. [16][17] Elle peut répondre aux besoins caloriques des chevaux âgés qui sont incapables de manger suffisamment de foin ou d’herbe.
On peut nourrir les individus qui laissent tomber des boulettes d’aliments en raison de troubles dentaires avec une purée appétente de pulpe de betterave trempée pour qu’ils puissent atteindre ou conserver un poids ou un état de chair idéal.
Il faut surveiller étroitement les chevaux âgés pour détecter tout signe de maladie de Cushing (DPIP) et d’insulinorésistance. Lorsqu’un animal développe l’une ou l’autre de ces pathologies, il faut lui donner de la pulpe de betterave sans mélasse et travailler en étroite collaboration avec un nutritionniste pour concevoir une alimentation équilibrée.
Un aliment qui favorise le gain de poids
La pulpe de betterave est une bonne option pour les chevaux qui ont tendance à maigrir facilement et qui ont besoin de plus de calories pour maintenir un poids idéal. On peut également la donner aux chevaux en insuffisance pondérale qui ont besoin de prendre du poids.
On considère qu’un cheval est en insuffisance pondérale si sa note d’état de chair est de 4 ou moins sur l’échelle de Henneke qui comporte 9 points. Lorsqu’on nourrit un animal trop maigre, l’objectif est de lui faire prendre du poids progressivement jusqu’à ce qu’il atteigne la note d’état de chair idéal, soit 5.
La pulpe de betterave fournit plus de calories que la plupart des foins de graminées. Les chevaux la trouvent habituellement très agréable au goût, ce qui favorise un apport élevé. Pour promouvoir davantage la prise de poids, on peut envisager d’ajouter à la pulpe de betterave une huile riche en calories comme l’huile de canola ou l’huile w-3. De plus, le foin de graminées moins mature ou du foin de luzerne plus calorique peuvent être bénéfiques.
Il convient de noter que l’ajout de luzerne à la pulpe de betterave complique l’obtention d’un bon ratio calcium/phosphore si on ne complète la ration avec un aliment riche en phosphore agréable au goût, par exemple le son de blé.
On doit toujours consulter un vétérinaire pour identifier et traiter la cause première de la perte de poids, par exemple un dysfonctionnement métabolique ou digestif.
Favoriser la santé de l’intestin postérieur
Les chevaux qui souffrent de troubles de l’intestin postérieur peuvent tirer parti d’une alimentation qui contient un aliment hautement digestible comme la pulpe de betterave. C’est notamment le cas des animaux atteints du syndrome d’écoulement anal, de la dysbiose de l’intestin postérieur ou d’une diminution de la fonction intestinale liée à l’âge
Celle-ci peut favoriser la santé de l’intestin postérieur en augmentant le nombre de microbes qui décomposent la cellulose pour digérer les fibres. Ces microbes produisent du butyrate, qui constitue la principale source d’énergie pour les cellules qui tapissent le tube digestif et qui aide à maintenir une barrière intestinale saine.
On constate ces bienfaits sur le microbiome de l’intestin postérieur lorsque la pulpe de betterave remplace une partie du fourrage ou même les céréales dans l’alimentation du cheval. [11][32]
De plus, les études ont observé que le nombre de microbes qui décomposent la cellulose est plus bas chez les chevaux atteints de diarrhée et de colite. [33][34] Davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer si la pulpe de betterave peut contribuer à diminuer l’incidence de diarrhée et de colite chez les chevaux, ou si elle peut les aider à récupérer lorsqu’ils en souffrent.
Soutenir les chevaux de performance
L’alimentation des chevaux de sport comporte souvent des céréales pour répondre aux besoins caloriques engendrés par l’exercice. Toutefois, les céréales riches en amidon et en sucres peuvent accroître le risque d’ulcération gastrique et de dysfonctionnement de l’intestin postérieur.
La pulpe de betterave peut remplacer les céréales dans la ration des chevaux de performance. On réduit ainsi le risque de développement de troubles intestinaux tout en fournissant au cheval suffisamment de calories pour maintenir son poids et son rendement. [5][12]
La pulpe de betterave offre d’autres avantages pour les chevaux de sport, notamment ceux qui suivent :
- une grande capacité de rétention d’eau pour promouvoir l’hydratation;
- une source d’énergie à libération prolongée;
- un effet possible de conservation du glycogène.
Une meilleure hydratation
La pulpe de betterave est un excellent choix pour les chevaux d’endurance qui ont besoin d’énergie et d’endurance durables pour exceller lors des raids et des événements tenus sur de grandes distances. Les chevaux d’endurance peuvent par ailleurs avoir de la difficulté à boire suffisamment d’eau pour s’hydrater adéquatement pendant les compétitions.
La pulpe de betterave gonfle et retient l’eau mieux que toute autre source de fibres. [35][36] Un repas de pulpe de betterave trempée avant l’exercice constitue une réserve de liquide dans l’intestin que le cheval peut exploiter pour s’hydrater. [14]
Des études menées sur des chevaux nourris avec des fibres fermentescibles ont constaté une teneur en eau plus faible dans les crottins et une amélioration de la thermorégulation, ce qui suggère une meilleure hydratation. [13][14]
Bien que la pulpe de betterave trempée alourdisse les chevaux en augmentant le remplissage de l’intestin, le foin a le même effet. [5][13] L’eau liée à la pulpe de betterave est plus disponible pour l’absorption dans l’intestin que l’eau liée au foin de graminées. Pour cette raison, la pulpe de betterave trempée est une meilleure source de fibres à donner avant l’exercice. [14]
Une source d’énergie à libération prolongée
La pulpe de betterave procure aux chevaux une libération d’énergie durable, ce qui en fait un carburant de choix pour les activités qui requièrent de l’endurance. La fermentation de la pulpe de betterave dans l’intestin postérieur produit des acides gras volatils (AGV), qui sont une source d’énergie stable de longue durée pour le cheval.
Le principal AGV généré par la fermentation de la pulpe de betterave est l’acétate. L’acétate peut pénétrer directement dans les voies énergétiques aérobies sous forme d’acétyl-CoA, remplaçant le glucose ou les matières grasses.
De plus, l’organisme du cheval peut transformer le propionate d’acide gras volatil en glucose plusieurs heures après son ingestion, ce qui l’aide à maintenir un niveau d’effort élevé. [5]
Dans le cas de la pulpe de betterave avec mélasse, le cheval peut aussi exploiter le sucre contenu dans la mélasse comme carburant immédiat pour le travail, ce qui en fait un aliment polyvalent pour les chevaux de sport. [5][22]
L’accroissement des réserves de glycogène
Grâce à l’énergie à libération lente de la pulpe de betterave dans l’alimentation, les chevaux qui travaillent brûlent moins leurs propres réserves énergétiques, notamment le glycogène. Celui-ci est une forme d’entreposage du glucose dans les tissus des muscles et du foie que les chevaux brûlent pendant l’exercice pour produire du glucose et fournir de l’énergie aux cellules.
Une étude a révélé qu’il restait après l’exercice plus de glycogène dans les muscles des chevaux nourris avec de la pulpe de betterave que ceux des sujets nourris avec de l’avoine. Ce résultat démontre que les chevaux qui ont reçu de la pulpe de betterave ont brûlé une quantité moindre de cette réserve d’énergie. [5][15]
Grâce à cet apport énergétique prolongé provenant de l’alimentation, les chevaux de performance sont moins susceptibles de souffrir d’épuisement du glycogène, ce qui peut entraîner de la fatigue et une baisse de performance.
Mode d’emploi de la pulpe de betterave pour les chevaux
Les chevaux peuvent manger de grandes quantités de pulpe de betterave dans leur ration. Dans une étude, les chercheurs ont donné aux chevaux 45 % de leur alimentation sous forme de pulpe de betterave déshydratée, une quantité qui équivaut à peu près à 4,5 kg (10 lb) par jour pour un cheval adulte. [37]
Dans de nombreux cas, il n’est pas nécessaire de faire tremper la pulpe de betterave avant de la servir. Les chevaux en bonne santé, dotés d’une dentition adéquate et qui ne se précipitent pas sur leur ration peuvent consommer de la pulpe de betterave sèche sans risque d’obstruction œsophagienne. En revanche, pour les chevaux qui ont tendance à manger trop rapidement ou à mal mastiquer leur nourriture, un trempage préalable de la ration peut être bénéfique afin de réduire le risque de colique et d’obstruction œsophagienne.
Il est important de souligner que lorsque les chevaux ingèrent leur nourriture trop rapidement, pratiquement n’importe quel type d’aliment peut mener à une obstruction œsophagienne, qu’il s’agisse de rognures de gazon ou de granulés. Les études disponibles à l’heure actuelle indiquent que la pulpe de betterave n’est pas liée à un risque d’obstruction œsophagienne plus élevé que les autres aliments pour chevaux. [26]
Cela dit, un grand nombre de chevaux préfèrent la pulpe de betterave trempée, en particulier si on leur en donne de grandes quantités. [31] Le trempage et le rinçage de la pulpe de betterave abaissent son contenu en sucre, ce qui peut être bénéfique pour les chevaux atteints du syndrome métabolique ou de laminite.
Mode d’emploi pour faire tremper la pulpe de betterave
Nous recommandons de faire tremper la pulpe de betterave si le cheval doit en recevoir plus d’une livre (0,5 kg) par repas. [27] Voici les étapes à suivre pour la préparer :
- Mesurer la pulpe de betterave: peser précisément la quantité souhaitée de pulpe de betterave au moyen d’une balance avant de la déposer dans un grand seau.
- Ajouter de l’eau: ajouter au moins deux fois plus d’eau que la quantité de pulpe de betterave. Par exemple, pour un kilogramme de pulpe de betterave, on ajoute deux litres d’eau.
- La durée du trempage: on recommande normalement de faire tremper la pulpe de betterave pendant au moins deux heures. Si on ajoute de l’eau tiède, cette durée diminue beaucoup. [37]
Selon les préférences individuelles du cheval, on peut ajuster la quantité d’eau et la durée de trempage. La pulpe de betterave peut absorber une quantité d’eau qui représente jusqu’à quatre fois son poids. Les études se sont penchées sur des quantités d’eau qui varient d’un à cinq litres par kilogramme de pulpe de betterave, et des durées de trempage allant de 8 à 12 heures. [3][4][9][10][14][19][22][27]
La pulpe de betterave est prête à servir lorsqu’elle occupe plus de place dans le seau et que sa texture est légère et floconneuse. On peut drainer l’eau résiduelle avant de servir la pulpe de betterave ou la donner telle quelle.
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Le rinçage de la pulpe de betterave
Les chevaux atteints du syndrome métabolique ou de laminite ont besoin d’un régime pauvre en sucre pour éviter les complications engendrées par la maladie. Si on donne de la pulpe de betterave, il faut la faire tremper et la rincer avant et après le trempage pour diminuer sa teneur en sucre, en mélasse et en fer de surface. [6]
Voici les étapes à suivre pour rincer la pulpe de betterave après l’avoir fait tremper :
- Drainer l’eau: drainer toute l’eau résiduelle dans la purée pour éliminer les sucres absorbés dans l’eau.
- Ajouter de l’eau: remplacer l’eau retirée par de l’eau fraîche et attendre qu’elle se mélange à la pulpe de betterave.
- Répéter: répéter ce processus deux ou trois fois pour rincer complètement la pulpe de betterave avant de la servir.
Il faut également rincer la pulpe de betterave avant de la faire tremper. Si on ne la rince pas avant le trempage, la pulpe de betterave absorbe les sucres de la mélasse en même temps que l’eau.
La pulpe de betterave à sucre avec mélasse qui n’a pas été trempée et rincée au préalable induit une réaction glycémique comparable à celle d’autres aliments riches en sucre et en amidon comme l’avoine. [5][6]
La pulpe de betterave fermentée
On doit servir la pulpe de betterave trempée dans les 24 à 48 heures suivant le trempage pour éviter sa fermentation qui peut la rendre impropre à la consommation. Ce processus se produit plus rapidement par temps chaud que pendant les mois d’hiver. [37]
La pulpe de betterave fermentée a une odeur acide comme le vinaigre et il faut la jeter. Pour éviter le gaspillage, on fait tremper la pulpe de betterave par petits lots destinés à la ration d’une seule journée.
L’introduction dans l’alimentation
La pulpe de betterave est une fibre hautement digestible qui peut altérer les populations microbiennes de l’intestin postérieur. [32] Comme pour tout changement de régime alimentaire, il est préférable d’introduire la pulpe de betterave progressivement pour permettre au tube digestif du cheval de s’adapter sans causer de troubles digestifs.
Le calendrier de transition suivant permet d’habituer le cheval à son nouveau régime alimentaire sur une période de dix jours :
- Jours 1 à 3: la ration est composée à 75 % des aliments actuels et à 25 % du nouveau régime alimentaire.
- Jours 4 à 6: la ration est composée à 50 % des aliments actuels et à 50 % du nouveau régime alimentaire.
- Jours 7 à 9: la ration est composée à 25 % des aliments actuels et à 75 % du nouveau régime alimentaire.
- Jour 10: la ration est composée à 100 % du nouveau régime alimentaire.
Il faut toujours surveiller le comportement alimentaire du cheval lors de l’introduction de la pulpe de betterave, notamment s’il a tendance à s’étouffer. Les chevaux qui mangent de la pulpe de betterave déshydratée très rapidement peuvent courir un risque accru d’étouffement. Lorsqu’elle est très poussiéreuse, elle peut donner l’impression que l’animal s’étouffe en se collant à l’arrière de la gorge. Pour diminuer ce risque, il faut faire tremper la pulpe de betterave et diviser la quantité en repas plus petits. [29]
Exemples de régimes incluant de la pulpe de betterave
Vous trouverez ci-dessous des exemples d’inclusion de pulpe de betterave dans l’alimentation de chevaux âgés, en travail moyen, en fin de gestation et en début d’allaitement.
Tableau 1: exemple de régime pour un cheval de 500 kg (1 100 lb)
| Aliment | Cheval âgé | Cheval en exercice modéré | Jument en fin de gestation | Jument en début d’allaitement |
|---|---|---|---|---|
| Foin | 10 kg (22 lb) |
À volonté | À volonté | À volonté (haute qualité) |
| Pulpe de betterave | 0,45 kg (1 lb) |
0,91 kg (2 lb) |
0,91 kg (2 lb) |
1,4 kg (3 lb) |
| Tourteau de soya | 0,5 kg (1 lb) |
|||
| Omneity en granules | 200 grammes (2 mesures) |
200 grammes (2 mesures) |
250 grammes (2,5 mesures) |
250 grammes (2,5 mesures) |
| Sel | 30 grammes (2 c. à soupe) |
30 grammes (2 c. à soupe) |
30 grammes (2 c. à soupe) |
30 grammes (2 c. à soupe) |
| Huile w-3 | 60 ml (2 oz) |
90 ml (3 oz) |
180 ml (6 oz) |
|
| Analyse nutritionnelle | ||||
| Énergie digestible (% des besoins) |
112 | 100 | 103 | 95 |
| Protéines brutes (% des besoins) |
147 | 143 | 117 | 110 |
| Lysine (grammes / jour) |
44 | 52 | 47 | 83 |
| Glucides hydrolysables (glucides solubles à l’éthanol + amidon; % de l’apport) |
9,1 | 9,2 | 9,3 | 9,5 |
| Matières grasses (% de l’apport) |
2,7 | 3,4 | 3,2 | 4,0 |
Les vitamines et minéraux
La pulpe de betterave n’est pas un aliment complet. Elle ne comble pas tous les besoins nutritionnels des chevaux, peu importe leur stade de vie. Pour prévenir les carences, il faut ajouter un supplément complet de vitamines et de minéraux qui fournit ces nutriments en quantités appropriées.
Omneity de Mad Barn est un supplément complet qui fournit les nutriments essentiels dont les chevaux ont besoin afin d’équilibrer leur alimentation. Omneity contient des oligo-éléments organiques de qualité supérieure, des vitamines, de la levure et des probiotiques qui favorisent la santé des sabots, la fonction immunitaire, la santé des articulations et le bien-être général.
Les considérations relatives à l’alimentation
Bien que la pulpe de betterave soit un aliment qui convient à presque tous les chevaux, il faut garder à l’esprit quelques considérations importantes, notamment la teneur en mélasse, le niveau de fer et les facteurs antinutritionnels.
La teneur en mélasse
La pulpe de betterave sans mélasse est un excellent choix pour les chevaux qui ont besoin d’un régime pauvre en sucre. Comparativement aux céréales riches en amidon telles que l’orge et l’avoine, la pulpe de betterave sans mélasse engendre une baisse de glycémie après les repas. [20][21]
En revanche, la teneur en sucre de la pulpe de betterave avec mélasse est nettement plus élevée. Cette forme de pulpe de betterave hausse les taux de glucose et d’insuline de la même manière que l’avoine. [6]
Pour les chevaux dont la glycémie doit rester basse, on doit absolument choisir la pulpe de betterave sans mélasse, ou sinon la faire tremper et la rincer avant de la donner au cheval. On peut aussi remplacer une partie de la pulpe de betterave avec mélasse par de l’huile pour diminuer la teneur totale en sucre de la ration tout en répondant aux besoins caloriques. [6][12]
La teneur en fer
La pulpe de betterave contient souvent plus de fer que les fourrages. [25] Bien que le fer soit un minéral nécessaire dans l’alimentation des équidés, les chevaux peuvent facilement répondre à leurs besoins uniquement à partir du foin et du pâturage.
Le fer contenu dans la pulpe de betterave est principalement lié à la pectine, à la cellulose et à l’hémicellulose. La digestion de ces molécules dans l’intestin postérieur libère le fer qui devient disponible pour l’absorption. Davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer la biodisponibilité du fer contenu dans la pulpe de betterave chez les chevaux.
En revanche, une grande partie du fer dans la pulpe de betterave se trouve à la surface, et provient du sol et de la mélasse. Un rinçage minutieux permet normalement de réduire la teneur en fer de moitié.
Si on donne de la pulpe de betterave à des chevaux qui mangent du foin à haute teneur en fer ou qui ont une surdose en fer connue, un nutritionniste peut vérifier que les rapports entre les différents minéraux sont bien équilibrés. On peut devoir ajouter du cuivre et du zinc pour garantir que l’intestin réussit à assimiler une quantité suffisante de ces minéraux.
Vous pouvez déterminer la teneur en fer du foin en soumettant un échantillon pour une analyse de fourrage.
Les facteurs antinutritionnels
La pulpe de betterave contient une classe de composés appelés glucosides cyanogènes. La recherche a démontré qu’ils interfèrent avec l’exploitation du sélénium et de l’iode dans l’organisme des ruminants. [29]
Néanmoins, la recherche n’a signalé chez les chevaux aucun problème d’exploitation du sélénium et de l’iode lié à la pulpe de betterave.
En résumé
- La pulpe de betterave est une source de fibres économique, hautement digestible et appétente pour nourrir les chevaux. Elle peut remplacer le foin lorsque le fourrage adéquat se fait rare.
- La pulpe de betterave agit comme un prébiotique pour les microbes de l’intestin postérieur. Elle favorise la digestion globale des fibres et l’équilibre du pH dans l’intestin postérieur.
- La pulpe de betterave avec mélasse contient de la mélasse ajoutée, ce qui en améliore le goût et la densité calorique. Bien qu’on puisse la donner aux chevaux de performance, il faut éviter de la donner aux chevaux atteints du syndrome métabolique ou de laminite en raison de sa teneur élevée en sucre.
- Il n’est pas obligatoire de faire tremper la pulpe de betterave, mais les chevaux la préfèrent souvent en purée. Le rinçage avant et après le trempage peut diminuer davantage la teneur en sucre et en fer de la pulpe de betterave avec mélasse.
- La pulpe de betterave n’est pas un aliment complet. Elle ne comble pas tous les besoins en vitamines et en minéraux du cheval. On doit ajouter ces nutriments à l’alimentation pour éviter les carences ou les déséquilibres nutritionnels.
Vous avez des questions au sujet de la pulpe de betterave pour nourrir votre cheval? Transmettez-nous les renseignements sur votre cheval en ligne pour obtenir une consultation avec un nutritionniste équin. Ce dernier vous aidera à élaborer une alimentation équilibrée qui incorpore la pulpe de betterave.
Questions fréquemment posées
Voici quelques questions fréquemment posées sur la pulpe de betterave pour les chevaux :
La pulpe de betterave pour les chevaux est un sous-produit séché et fibreux qui reste après l'extraction du sucre des betteraves à sucre. Elle est couramment utilisée comme aliment faible en amidon et hautement digestible qui fournit des fibres solubles et un apport calorique modéré. De nombreux propriétaires l'ajoutent pour soutenir la santé de l'intestin postérieur, aider à maintenir l'état corporel ou remplacer une partie du fourrage lorsque la qualité ou la disponibilité du foin est limitée.
La pulpe de betterave peut être un aliment utile pour de nombreux chevaux, car elle fournit des fibres digestibles, une énergie stable et une bonne appétence. Elle est particulièrement utile pour les chevaux âgés, les chevaux qui ont du mal à maintenir leur poids, les chevaux de performance et les chevaux qui ont besoin de calories supplémentaires sans dépendre fortement des grains. Comme il ne s'agit pas d'un aliment complet, la pulpe de betterave doit être équilibrée avec du fourrage, du sel et un supplément de vitamines et de minéraux.
La pulpe de betterave peut aider les chevaux à prendre du poids en ajoutant des calories provenant de fibres digestibles sans les teneurs élevées en amidon que l'on retrouve dans de nombreux grains. Elle fournit plus d'énergie que la plupart des foins de graminées et est souvent facile à consommer pour les chevaux, surtout lorsqu'elle est trempée. La prise de poids doit tout de même être progressive, et une perte de poids persistante devrait être discutée avec un vétérinaire.
Il est recommandé de faire tremper la pulpe de betterave lorsqu'on donne plus de 1 lb (0,5 kg) par repas, mais de nombreux chevaux en bonne santé peuvent consommer sans danger de plus petites quantités à sec. Le trempage améliore la texture, augmente la consommation d'eau et peut aider les chevaux qui mangent rapidement ou qui ont des problèmes dentaires. L'eau chaude peut réduire le temps de trempage, tandis que l'eau froide prend généralement plus de temps.
La pulpe de betterave doit être trempée avec au moins deux fois son poids en eau, par exemple 2 litres (environ 2,1 pintes) d'eau pour 1 kg (2,2 lb) de pulpe de betterave. Elle peut absorber jusqu'à quatre fois son poids en eau. Une fois qu'elle semble gonflée, molle et légère, elle est prête à être donnée.
La pulpe de betterave sèche ne semble pas provoquer l'étouffement plus souvent que d'autres aliments, mais tout aliment peut présenter un risque d'étouffement si un cheval l'avale trop rapidement ou le mâche mal. Les chevaux ayant des problèmes dentaires, des antécédents d'étouffement ou l'habitude de manger très rapidement peuvent mieux tolérer la pulpe de betterave trempée. Donner de plus petits repas peut également réduire le risque.
La pulpe de betterave non mélassée est généralement la meilleure option pour les chevaux atteints du syndrome métabolique équin, du PPID, de résistance à l'insuline ou de fourbure, car elle est naturellement faible en sucre et en amidon. La pulpe de betterave mélassée peut augmenter les taux de glucose et d'insuline de façon similaire aux grains. Faire tremper et rincer la pulpe de betterave mélassée jusqu'à ce que l'eau soit claire peut réduire sa teneur en sucre.
La pulpe de betterave mélassée contient de la mélasse ajoutée, ce qui améliore le goût et augmente la teneur en sucre, tandis que la pulpe de betterave non mélassée contient beaucoup moins de sucre. Les deux formes fournissent des quantités similaires de fibres, de protéines, de calcium et d'énergie, mais les produits non mélassés sont préférés pour les chevaux qui ont besoin d'une alimentation faible en sucre. La pulpe de betterave mélassée peut convenir à certains chevaux de performance qui ont besoin d'une énergie plus rapidement disponible.
La pulpe de betterave peut remplacer une partie du fourrage d'un cheval, mais elle ne devrait pas remplacer complètement le foin ou le pâturage dans la plupart des régimes alimentaires. Les recommandations de l'article indiquent que la pulpe de betterave peut remplacer jusqu'à 45 % du fourrage lorsque le foin est limité ou de mauvaise qualité. Les chevaux ont tout de même besoin de suffisamment de fibres longues pour soutenir la mastication normale, la motilité intestinale et le comportement alimentaire.
La pulpe de betterave est souvent utile pour les chevaux âgés, car la pulpe de betterave trempée forme une moulée humide appétente et plus facile à mâcher que le foin. Les chevaux plus âgés ayant des problèmes dentaires, qui laissent tomber leur nourriture ou qui consomment moins de fourrage peuvent l'utiliser pour aider à maintenir leur poids. Les chevaux âgés devraient tout de même être surveillés pour le PPID ou la résistance à l'insuline, ce qui fait de la pulpe de betterave non mélassée le meilleur choix.
La pulpe de betterave est pauvre en phosphore et en plusieurs oligo-éléments, de sorte qu'elle ne peut pas équilibrer à elle seule l'alimentation d'un cheval. Elle est naturellement riche en calcium, ce qui crée un rapport calcium-phosphore qui peut être trop élevé s'il n'est pas corrigé. Une analyse du fourrage, une source appropriée de phosphore et un supplément complet de vitamines et de minéraux peuvent aider à équilibrer la ration totale.
La pulpe de betterave doit être introduite graduellement afin de laisser aux microbes de l'intestin postérieur le temps de s'adapter aux fibres fermentescibles ajoutées. Une transition simple sur 10 jours peut commencer avec 25 % du nouvel aliment et 75 % de l'alimentation actuelle, puis augmenter tous les quelques jours. Les propriétaires devraient surveiller l'appétit, la qualité des crottins, la mastication et la vitesse à laquelle le cheval mange pendant le changement.
Résumé
- La pulpe de betterave est une source de fibres économique, hautement digestible et appétente pour l’alimentation équine. Elle peut aussi être utilisée comme solution de rechange au foin lorsque la disponibilité d’un fourrage adéquat est limitée.
- La pulpe de betterave agit comme prébiotique pour les microbes de l’intestin postérieur, soutenant la digestion globale des fibres et l’équilibre du pH dans l’intestin postérieur.
- La pulpe de betterave mélassée est fabriquée avec de la mélasse, ce qui améliore l’appétence et la densité énergétique. Bien qu’elle puisse être utilisée pour les chevaux de performance, sa teneur élevée en sucre signifie qu’elle devrait être évitée chez les chevaux atteints du syndrome métabolique ou de fourbure.
- La pulpe de betterave n’a pas besoin d’être trempée, mais certains chevaux peuvent la préférer trempée. Le rinçage avant et après le trempage peut réduire davantage la teneur en sucre et en fer de la pulpe de betterave mélassée.
- La pulpe de betterave n’est pas un aliment complet et ne répondra pas à tous les besoins de votre cheval en vitamines et minéraux. Ces nutriments doivent être supplémentés dans l’alimentation pour éviter les carences ou les déséquilibres nutritionnels.
Vous avez des questions sur l’alimentation de votre cheval avec de la pulpe de betterave? Soumettez les informations de votre cheval en ligne pour consulter un nutritionniste équin et obtenir de l’aide afin de formuler une alimentation équilibrée qui intègre la pulpe de betterave.
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