Les drêches de maïs sont couramment utilisées comme milieu de culture pour les levures probiotiques vivantes incluses dans les suppléments Mad Barn. Un milieu de culture est une matière riche en nutriments que la levure utilise comme source de nourriture pendant sa croissance et sa multiplication.
Les drêches de maïs sont particulièrement bien adaptées à cet usage parce qu’elles sont très riches en nutriments et en protéines. Les protéines fournissent de l’azote, un nutriment essentiel dont les levures ont besoin pour leur croissance et leur reproduction. Cet azote favorise la formation de nouvelles cellules de levure et aide à maintenir des cultures actives pendant la fermentation.
Les drêches de maïs sont produites comme sous-produit des processus de fermentation au cours desquels la fraction d’amidon du maïs est fermentée. Durant ce processus, une grande partie de l’amidon et des sucres d’origine est consommée, ce qui donne un ingrédient qui contient généralement moins de glucides non structuraux (NSC) que le grain de maïs entier. Bien que les glucides fermentescibles soient réduits, la matière restante devient concentrée en nutriments tels que les protéines, les acides aminés, les lipides, les minéraux et d’autres substrats de fermentation qui soutiennent une croissance efficace des levures.
Lorsque la levure est cultivée sur ce milieu et que l’ensemble de la culture est inclus dans l’ingrédient final, les cellules de levure et le milieu de culture environnant sont fournis ensemble. Cela est avantageux, car la culture contient non seulement la levure elle-même, mais aussi une gamme de métabolites de fermentation naturellement produits. Ceux-ci peuvent inclure des vitamines du groupe B, des acides organiques, des peptides, des nucléotides et d’autres composés bioactifs produits pendant la croissance microbienne.
Fournir le milieu sur lequel la levure est cultivée permet aux chevaux de bénéficier à la fois des effets directs de la levure probiotique et des métabolites favorables produits pendant la fermentation. Ensemble, ces composés peuvent aider à soutenir l’activité microbienne du gros intestin et contribuer à la santé digestive globale, faisant des drêches de maïs un milieu porteur pratique et fonctionnel pour les ingrédients à base de levure dans les aliments pour chevaux.