Points essentiels
  • Le fer favorise le transport de l’oxygène, le métabolisme énergétique et la fonction immunitaire dans l’organisme du cheval
  • Les fourrages, les céréales et l’eau fournissent naturellement plus que suffisamment de fer pour la plupart des chevaux
  • L’excès de fer s’accumule dans le foie et peut contribuer aux dommages oxydatifs ou à la résistance à l’insuline
  • Un apport élevé en fer réduit l’absorption du zinc et du cuivre en raison de voies de transport intestinales communes
  • La carence en fer est rare et se voit surtout chez les poulains sans accès au sol ou chez les chevaux présentant une perte de sang importante
  • La supplémentation est déconseillée à moins d’être prescrite en cas d’anémie confirmée sous supervision vétérinaire

Le fer est un oligo-élément nécessaire dans l’alimentation du cheval. Le fer est impliqué dans de nombreux processus corporels, y compris le transport de l’oxygène dans le sang et la production d’énergie dans les cellules. [1]

La supplémentation en ce minéral n’est généralement pas recommandée car il est naturellement abondant dans les aliments, les fourrages et même l’eau potable. Les chevaux sont plus susceptibles d’avoir un apport excessif en fer plutôt qu’une carence.

L’excès de fer n’est pas excrété par le corps et s’accumule dans le foie. Au fil du temps, cela peut conduire à des symptômes de surcharge en fer, qui est associée à une résistance à l’insuline chez les chevaux et d’autres animaux.

Le présent article résume les fonctions du fer dans le corps du cheval, les besoins nutritionnels ainsi que le lien entre le fer et la santé du cheval.

Fonctions du fer dans le corps du cheval

Dans l’organisme du cheval, le fer se trouve dans de nombreuses cellules et tissus, mais il est principalement contenu dans les muscles, la rate, le foie, la moelle osseuse et le sang. [2] La distribution du fer dans le corps est approximativement : [1][2]

  • 60 % dans l’hémoglobine, la partie des globules rouges qui se lie à l’oxygène
  • 20 % dans la myoglobine, une protéine de transport de l’oxygène présente dans les muscles
  • 20 % dans les protéines, telles que la ferritine et l’hémosidérine qui stockent et transportent le fer
  • 0,2 % dans les enzymes des mitochondries des cellules et ailleurs

Le fer est un composant important de plusieurs enzymes et protéines essentielles aux fonctions corporelles. Le transport de l’oxygène est l’une des fonctions les plus étudiées du fer chez les chevaux. Cependant, le rôle de ce minéral dans divers processus tels que le métabolisme énergétique et le système immunitaire suscite de plus en plus d’attention.

Transport de l’oxygène

L’hémoglobine est la protéine des globules rouges qui se lie à l’oxygène et le transporte dans tout le corps. Chaque hémoglobine contient quatre atomes de fer ayant une forte affinité de liaison pour l’oxygène.

Lorsque les globules rouges passent par les poumons, où les niveaux d’oxygène sont élevés, le fer contenu dans l’hémoglobine se lie rapidement et capture l’oxygène.

De là, les globules rouges circulent dans tout le corps, libérant de l’oxygène dans les zones où la concentration d’oxygène est plus faible. [3] Les globules rouges retournent ensuite aux poumons pour répéter le processus.

Il est important de noter que bien que le fer soit un constituant essentiel des globules rouges, la supplémentation en fer supplémentaire n’améliorera pas la capacité de transport d’oxygène des globules rouges. [1]

Production d’énergie cellulaire

Le fer est également impliqué dans la production d’énergie au sein de toutes les cellules en formant des amas fer-soufre dans les mitochondries. Les mitochondries sont des organites cellulaires souvent décrites comme les “centrales énergétiques” de la cellule.

Dans les mitochondries, les amas fer-soufre acceptent les électrons et les acheminent le long de la chaîne de transfert d’électrons. Le mouvement de ces électrons génère de l’ATP (adénosine triphosphate), le principal transporteur d’énergie dans les cellules. [4]

L’ATP est nécessaire à de nombreux processus dans le corps, y compris la contraction musculaire, la signalisation nerveuse et la synthèse des protéines.

Immunité

Le fer joue également un rôle dans la fonction immunitaire du cheval et est associé aux protéines du système immunitaire. Une grande partie du fer trouvé dans le foie et la rate du cheval est séquestrée dans des cellules immunitaires appelées macrophages, qui aident à protéger contre les agents pathogènes. [2]

Le fer est également un composant important de la protéine lactoferrine, qui fournit un soutien immunitaire dans les glandes mammaires de la jument et transfère l’immunité aux poulains allaités. [2]

En plus de soutenir l’immunité des juments et des poulains, le fer est impliqué dans l’immunité innée et adaptative à tous les stades de vie des chevaux.

Immunité innée

Le système immunitaire inné est la première ligne de défense du corps contre les agents pathogènes. Il est non spécifique et ne confère aucune protection durable contre un agent pathogène spécifique ni ne possède de composante de mémoire.

Le système immunitaire inné inclut :

  • Les barrières physiques (peau, mucus)
  • Les barrières chimiques (acide gastrique)
  • Les défenses cellulaires (macrophages, neutrophiles)

Dans le cadre de la réponse immunitaire innée, le corps du cheval séquestre le fer en l’éliminant activement de la circulation sanguine et en le stockant dans des cellules immunitaires et des protéines de stockage. Le corps réduit également l’absorption du fer dans l’intestin.

Cela réduit efficacement la disponibilité du fer pour les agents pathogènes envahisseurs comme les bactéries et les virus, qui en ont besoin pour croître et se multiplier. En restreignant l’accès au fer, cela empêche l’infection de se propager, protégeant ainsi le cheval. [5]

De plus, le fer régule les enzymes qui produisent des radicaux libres, utilisés par les cellules immunitaires pour se défendre contre les agents pathogènes. [5]

Immunité adaptative

La réponse immunitaire adaptative est une partie spécialisée du système immunitaire qui développe des réponses ciblées à des agents pathogènes spécifiques et conserve une mémoire pour fournir une meilleure protection contre les infections futures.

Bien que plus lent à réagir, le système immunitaire adaptatif confère une protection accrue en générant des anticorps conçus pour éliminer des agents pathogènes spécifiques.

L’immunité adaptative implique des lymphocytes (cellules B et cellules T) capables de reconnaître et de se souvenir des agents pathogènes, offrant ainsi une protection à long terme.

Dans le système immunitaire adaptatif, le fer est important pour la réplication des lymphocytes. En tant que médiateur de la synthèse de l’ADN, le fer est crucial pour permettre aux cellules B et T de se diviser rapidement, améliorant ainsi la protection contre les agents pathogènes. [5]

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Digestion et absorption du fer chez les chevaux

L’apport en fer typique pour un cheval dépasse généralement ses besoins nutritionnels. Malgré cela, l’absorption du fer par l’intestin est étroitement régulée pour maintenir des niveaux constants dans le corps.

La digestion du fer commence dans l’estomac, où l’acide convertit le fer contenu dans l’alimentation en une forme soluble qui peut être absorbée par l’organisme du cheval. La nourriture se déplace ensuite vers l’intestin grêle, qui est le principal site d’absorption du fer chez les chevaux et d’autres espèces. [2]

Le fer est ensuite absorbé par les cellules intestinales et transféré dans le sang. Ce processus implique deux protéines de transport clés :

  1. Le transporteur des métaux divalents 1 (DMT1) : amène le fer dans la cellule intestinale
  2. La transferrine : transporte le fer dans le sang vers d’autres parties du corps

On estime que seulement 15 à 20 % du fer ingéré par les chevaux est absorbé par leur organisme. Cependant, les chevaux sont très efficaces pour retenir le fer, ce qui rend les carences rares. [1][2]

De plus, des recherches sur d’autres espèces démontrent que la fermentation des fibres dans le gros intestin améliore la disponibilité et l’absorption du fer. [6][7][8] Il s’agit d’une voie encore non étudiée et potentiellement importante pour l’absorption du fer chez les fermenteurs de l’intestin postérieur, tels que le cheval.

Régulation

Les niveaux de fer dans le corps du cheval sont maintenus dans une fourchette étroite pour soutenir une fonction physiologique optimale et prévenir les maladies liées à une carence ou à une surcharge en fer.

L’hépcidine est une hormone produite dans le foie et qui joue un rôle clé dans le maintien de l’homéostasie (équilibre) du fer. L’hépcidine contrôle la manière dont le fer est absorbé, utilisé et stocké, influençant sa libération par les intestins et sa distribution dans tout le corps. [2][9]

Apport élevé en fer

Lorsque les chevaux consomment de grandes quantités de fer, leur corps augmente initialement la production d’hépcidine. Cela réduit la libération de fer des intestins dans la circulation sanguine.

L’hépcidine agit en se liant à une protéine appelée ferroportine, qui se trouve à la surface des cellules tapissant l’intestin ainsi que sur les cellules stockant le fer dans le foie et la rate.

La ferroportine agit comme un gardien, permettant au fer de quitter ces cellules et d’entrer dans la circulation sanguine. L’hépcidine provoque la dégradation de la ferroportine, fermant ainsi efficacement la porte et empêchant l’absorption du fer dans la circulation sanguine.

Dans des conditions normales, ce mécanisme permet de réguler efficacement les niveaux de fer. Cependant, si les chevaux consomment trop de fer, cela peut submerger la capacité de l’hépcidine à réguler l’absorption du fer, entraînant une accumulation excessive de fer dans l’organisme. [2]

Faibles niveaux de fer

Il est rare que les chevaux développent de faibles niveaux de fer. Contrairement à de nombreux autres minéraux, le fer n’est pas excrété activement par l’organisme corps en grande quantité, sauf en cas de perte de sang importante.

Les chevaux sont également très efficaces pour stocker et recycler le fer. Lorsque les globules rouges sont décomposés, le fer contenu dans leur hémoglobine est recyclé par les macrophages et soit stocké, soit libéré dans la circulation sanguine selon les besoins.

Cependant, si les chevaux sont blessés et subissent une perte de sang importante ou si les globules rouges sont détruits en raison d’une infection, cela peut entraîner une anémie. L’anémie survient lorsque le taux de destruction des globules rouges dépasse la capacité du corps à les remplacer, entraînant une diminution de la capacité de transport de l’oxygène dans le sang et des complications potentielles pour la santé.

Pour éviter de telles conditions, l’absorption du fer par l’intestin sera augmentée pour maintenir les niveaux de fer sans nécessiter de supplémentation alimentaire supplémentaire. [10]

Inflammation et infection

L’inflammation et l’infection influencent également la régulation du fer dans l’organisme du cheval en augmentant les niveaux d’hépcidine. Cela augmente la séquestration du fer dans les macrophages pour soutenir la fonction immunitaire et réduire le potentiel du fer à contribuer aux dommages oxydatifs ou à la croissance bactérienne. [2]

Cependant, les chevaux souffrant de maladies inflammatoires chroniques peuvent développer une anémie en raison d’un fer circulant insuffisant pour maintenir la production de globules rouges. [2]

Interactions minérales

Un apport élevé en fer affecte également l’absorption d’autres minéraux présents dans l’alimentation du cheval, tels que le zinc et le cuivre. Ces trois minéraux utilisent la même voie de transport dans les cellules tapissant les intestins du cheval pour entrer dans la circulation sanguine. [11]

Le DMT1 (transporteur de métaux divalents 1) est responsable du transport de divers métaux divalents, y compris le fer, le zinc et le cuivre, des intestins vers le corps. Lorsqu’il y a un excès d’un minéral, comme le fer, cela peut saturer le transporteur DMT1, réduisant ainsi la capacité d’absorption pour d’autres minéraux comme le zinc et le cuivre.

Chez les chevaux, il a été démontré qu’un apport élevé en fer diminue l’absorption du zinc, entraînant des niveaux plus bas de zinc dans l’organisme. [12] Chez les rats et d’autres animaux, il a également été démontré qu’un apport élevé en fer réduit l’absorption du cuivre. [13] Il est probable que cet effet se produise également chez les chevaux.

Compte tenu de l’apport relativement élevé en fer observé dans l’alimentation typique des chevaux, il est important d’assurer un apport équilibré de zinc et de cuivre pour favoriser une absorption optimale des trois minéraux essentiels. [14]

Sources de fer dans l’alimentation équine

Le fer est présent en quantités variables dans presque tous les fourrages, aliments et suppléments pour chevaux. Alors que certaines sources n’apportent que des quantités infimes de ce minéral, d’autres en fournissent amplement pour répondre aux besoins nutritionnels quotidiens des chevaux.

L’herbe et le foin fournissent des niveaux variables de fer, en fonction de facteurs tels que la composition du sol et les espèces végétales. [2] La meilleure façon de déterminer les niveaux de fer dans le fourrage de votre cheval est de soumettre un échantillon pour analyse.

En plus des sources naturelles, plusieurs aliments et suppléments pour chevaux sont formulés avec du fer comme ingrédient ajouté. Les suppléments de fer pour chevaux peuvent contenir cet oligo-élément sous forme d’oxyde de fer, de sulfate de fer ou de fer dextran. [15]

En raison du risque de surcharge en fer, ces produits doivent être évités sauf s’ils sont utilisés sous supervision vétérinaire pour le traitement de l’anémie ferriprive (due à une carence en fer) chez les chevaux.

Teneur typique en fer des aliments et suppléments [1]

Source de fer Concentration en fer
Fourrages 100 – 250 ppm
Céréales
Moulées concentrées 500 – 1400 ppm
Suppléments de calcium et de phosphore 20,000 – 30,000 ppm
2 – 3 %

Besoins en fer des chevaux

Les besoins quotidiens en fer des chevaux dépendent de divers facteurs tels que l’âge, le niveau d’activité et l’état physiologique. Les besoins alimentaires des chevaux sont estimés à : [1]

  • 40 mg par kg de matière sèche ingérée pour les chevaux adultes et sédentaires
  • 50 mg par kg de matière sèche ingérée pour les poulains en croissance, les juments gestantes et les juments allaitantes

Ces quantités sont fournies en tant que concentrations de l’alimentation basées sur la consommation de matière sèche du cheval. Cela se réfère à la quantité d’aliments consommée par le cheval après élimination de la teneur en humidité.

Chevaux adultes

Pour un cheval adulte de taille moyenne de 500 kg (1100 lb), les besoins quotidiens en fer sont égaux à :

  • Cheval sédentaire : 400 mg par jour
  • Cheval très actif : 500 mg par jour
  • Jument gestante : 500 mg par jour
  • Jument allaitante : 625 mg par jour

Les besoins en fer sont plus élevés pour les juments gestantes et les juments allaitantes afin de soutenir le développement des poulains en croissance. [1]

Poulains en croissance

Les besoins en fer des poulains en croissance sont calculés en fonction de leur consommation alimentaire totale estimée. À titre d’exemple, on estime qu’un poulain moyen d’un an (12 mois) qui devrait atteindre 500 kg (1100 lb) à maturité consomme 8 kg de matière sèche par jour.

En se basant sur cette consommation totale, les besoins alimentaires en fer du poulain d’un an sont calculés à 401 mg par jour. Cela équivaut à 50 mg par kg de matière sèche ingérée.

Apports moyens en fer des chevaux

Les chevaux peuvent facilement satisfaire à leurs besoins en fer uniquement à partir des fourrages. Selon la base de données d’analyses de fourrage d’Equi-Analytical, les niveaux moyens de fer trouvés dans les fourrages sont : [16]

Un cheval adulte nourri uniquement de foin est censé consommer 10 kg (22 lb) de matière sèche de foin par jour.

En suivant cet apport, un cheval consommerait 4280 mg de fer provenant d’un foin de légumineuses ou 2080 mg d’un foin de graminées, ce qui représente entre 4 et 10 fois ses besoins quotidiens. En supposant un taux d’absorption de 20%, cela entraînerait l’absorption d’environ 416 à 856 mg de fer dans leur corps chaque jour.

Carence en fer

La carence en fer due à un faible apport alimentaire est très peu probable car les fourrages contiennent naturellement assez de fer pour répondre aux besoins d’un cheval. En fait, l’anémie ferriprive n’a jamais été signalée chez un cheval adulte.

Cependant, une carence en fer peut se développer en cas de perte de sang sévère, comme lors d’une blessure importante ou d’une hémorragie interne. Dans de tels cas, les chevaux risquent de devenir anémiques en raison de faibles niveaux de globules rouges.

L’anémie chez les chevaux peut être causée par : [9]

La cause la plus courante d’anémie chez les chevaux adultes est l’anémie de la maladie chronique (AMC), dans laquelle des niveaux élevés d’hepcidine bloquent l’absorption du fer dans l’alimentation. Dans l’AMC, l’hormone qui stimule la production de nouveaux globules rouges à partir de la moelle osseuse est également inhibée, ce qui entraîne une réduction du nombre de globules rouges. [17] Heureusement, cette forme d’anémie se résout d’elle-même lorsque la maladie sous-jacente est contrôlée.

Les chevaux plus âgés souffrent également couramment d’une forme légère d’anémie qui est probablement une réponse physiologique au vieillissement et à un faible niveau d’activité. [18]

Carence en fer chez les poulains

Bien que cela ne soit pas une préoccupation majeure chez les chevaux adultes, la carence en fer peut être une préoccupation pour les jeunes poulains. Ces chevaux ont un besoin accru en fer pour soutenir la croissance rapide et l’expansion du volume sanguin.

La plupart des poulains consomment suffisamment de fer par le biais de leur alimentation et de leur consommation occasionnelle de terre, comme dans un pâturage ou un boxe en terre battue. [1]

Cependant, les poulains élevés dans box dont le plancher est en béton, sans accès à la terre risquent de développer une anémie ferritive. [1][19] Il s’agit d’un problème bien connu chez les porcelets élevés dans des abris en béton et on y remédie en leur fournissant des bacs de terre. [20]

Si votre jeune poulain n’a pas accès à la terre, consultez votre vétérinaire pour déterminer si une supplémentation en fer est nécessaire.

Évaluation de la carence en fer

Si on soupçonne qu’un cheval souffre d’une carence en fer, on doit confirmer si tel est le cas via plusieurs analyses sanguines, en testant notamment :

  • Le fer sérique
  • La capacité totale de liaison du fer
  • Les niveaux de ferritine

Consultez votre vétérinaire pour déterminer si ces tests sont appropriés pour votre cheval. Aux États-Unis, ces tests peuvent être effectués au Comparative Hematology Laboratory de l’Université d’État du Kansas.

On ne doit pas suspecter que l’anémie est liée à une carence en fer sauf si le volume globulaire (VGM) et la concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine (CCMH) sont tous deux faibles.

De faibles niveaux de ces deux indicateurs suggèrent que les globules rouges sont plus petits et contiennent moins d’hémoglobine que la normale, ce qui est caractéristique de l’érythropoïèse déficiente en fer (production de globules rouges).

Surcharge en fer

Étant donné que la plupart des chevaux obtiennent suffisamment de fer de leur alimentation, la supplémentation en ce minéral n’est généralement pas recommandée. Certains suppléments ciblant les chevaux de performance annoncent le fer comme ingrédient supplémentaire, mais il n’existe aucune preuve suggérant qu’une alimentation enrichie en fer a un impact positif sur les performances sportives.

Les chevaux sont plus susceptibles de ressentir des effets indésirables liés à une consommation excessive en fer plutôt qu’à une consommation insuffisante. Un apport excessif en fer est particulièrement préoccupant pour les poulains nouveau-nés, qui absorbent plus efficacement le fer dans leur alimentation.

Même de petites quantités de supplémentation orale en fer chez les poulains peuvent entraîner une accumulation excessive de fer dans le foie. Cela peut entraîner des lésions hépatiques et des conséquences graves sur la santé, voire la mort. [1]

Les symptômes de la toxicité ferreuse chez les poulains incluent : [1]

Apport maximal tolérable

L’apport maximal tolérable (AMT) est la quantité maximale d’un nutriment qui peut être consommée quotidiennement sans présenter de risque significatif d’effets néfastes pour la santé pour la plupart des individus au sein d’un groupe particulier d’une population.

Pour les chevaux adultes, l’AMT en fer est de 500 mg par kg de matière sèche dans l’alimentation. Cela équivaut à 5 000 mg par jour pour un cheval moyen de 500 kg (1100 lb). [1]

Bien que certains fourrages contiennent des quantités élevées de fer, il n’y a pas de cas signalés de toxicité ferreuse chez les chevaux dus uniquement à la consommation de fourrages riches en fer. [1]

La toxicité ferreuse est plus courante dans les cas où le fer est supplémenté seul, administré sous forme injectable, ou ingéré dans l’eau.

Accumulation de fer dans le foie

Lorsque les chevaux consomment un excès de fer, celui-ci peut s’accumuler dans le foie et causer des lésions hépatiques.

Dans une étude, une dose relativement faible de supplément de fer oral (0,6 mg par kg de poids corporel) a entraîné une toxicité ferreuse chez un cheval Pur-sang adulte après six semaines. Les signes cliniques de toxicité comprenaient des niveaux élevés de fer dans le sang, des anomalies dans les enzymes hépatiques et la formation de lésions hépatiques. [21]

Les signes cliniques ont disparu après le retrait du supplément de fer. Cependant, les chercheurs ont noté qu’il était surprenant d’observer des signes de toxicité avec une dose si faible. Les chercheurs ont soupçonné qu’un excès de fer dans d’autres aliments, un mauvais calcul de la dose, ou une administration antérieure de fer par voie intraveineuse – une pratique courante dans les hippodromes – pouvaient avoir affecté les résultats.

Dans une autre étude, un supplément de fer à dose beaucoup plus élevée (50 mg par kg de poids corporel) administré quotidiennement pendant huit semaines n’a pas causé de toxicité chez les chevaux adultes. [22]

Apport excessif chronique

Les études de recherche sur la toxicité induite expérimentalement examinent souvent les effets de doses élevées de fer administrées aux chevaux sur de courtes périodes de temps. Cependant, cela ne reflète peut-être pas précisément les effets d’un apport élevé et soutenu en fer sur des mois ou des années.

Des recherches récentes montrent que l’exposition à long terme à des niveaux élevés de fer dans l’eau potable peut provoquer une maladie chronique du foie chez les chevaux. Un apport prolongé excessif en fer, plutôt qu’une suralimentation à court terme, peut contribuer à une maladie hépatique non diagnostiquée chez les chevaux. [23]

Si vous utilisez de l’eau souterraine sur votre ferme, envisagez de soumettre un échantillon pour une analyse de l’eau afin de déterminer la teneur totale en fer.

Il est également important de considérer les effets négatifs plus subtils de la consommation élevée de fer, par opposition aux symptômes évidents de toxicité. Bien que cela n’ait pas encore fait l’objet d’études chez les chevaux, une accumulation subclinique de fer peut causer des dommages oxydatifs affectant la fonction des tissus. [2]

Résistance à l’insuline

La résistance à l’insuline est une affection où les cellules du corps ne répondent pas efficacement à l’insuline, une hormone qui régule la glycémie. En conséquence, le corps a besoin de plus d’insuline pour aider le glucose à entrer dans les cellules, entraînant souvent une élévation de la glycémie et le syndrome métabolique équin.

La relation entre des niveaux élevés de fer et la résistance à l’insuline est bien documentée chez les humains et les animaux de laboratoire. Ce lien a également été identifié chez un large éventail d’espèces, y compris les rhinocéros noirs et les tapirs, deux cousins proches du cheval. [24]

La surcharge en fer augmente le taux de ferritine sérique, identifié comme un facteur de risque indépendant pour le diabète de type 2 chez les humains. [25] Cette maladie est caractérisée par une résistance significative à l’insuline.

Des études montrent également que la phlébotomie (saignée), qui réduit les niveaux de fer, améliore la résistance à l’insuline chez les animaux et les personnes. Cependant, toutes les études ne rapportent pas les mêmes résultats. [26][27][28]

Des niveaux élevés de fer provoquent-t-ils une résistance à l’insuline?

Bien qu’il y ait une association claire entre des niveaux élevés de fer et la résistance à l’insuline, il reste incertain si un taux élevé de fer contribue directement à la résistance à l’insuline ou si les deux conditions sont influencées par un autre facteur sous-jacent.

Dans des recherches sur les souris, un régime riche en graisses et en fructose entraîne une surcharge en fer avant l’apparition de la résistance à l’insuline. [29] Cela suggère que la surcharge en fer peut contribuer à la résistance à l’insuline.

Une évaluation récente du groupe ECIR portant sur 33 chevaux atteints du syndrome métabolique a également révélé que 100 % des chevaux présentaient une surcharge en fer. De même, les chevaux ayant des réponses insulinémiques exagérées à un test de provocation orale au glucose avaient également des niveaux de ferritine plus élevés. [30]

Cependant, de plus en plus de preuves suggèrent que le développement du syndrome métabolique chez les chevaux est davantage influencé par la génétique que par l’alimentation. [31] Bien qu’il semble peu probable qu’une surcharge en fer cause la résistance à l’insuline, l’association observée justifie une enquête plus approfondie pour bien comprendre la relation.

Foire aux questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur le fer chez les chevaux :

Résumé

  • Le fer est un minéral important pour de nombreuses fonctions de l'organisme du cheval, y compris le transport de l'oxygène, la production d'énergie et les défenses immunitaires.
  • La plupart des chevaux reçoivent suffisamment de fer pour répondre à leurs besoins nutritionnels grâce aux fourrages et aux aliments dans leur alimentation.
  • La supplémentation en fer n'est ni nécessaire ni recommandée pour les chevaux, sauf dans de rares cas sous supervision vétérinaire.
  • Une consommation excessive de fer peut entraîner des dommages oxydatifs et des effets néfastes sur la santé hépatique des chevaux.
  • Davantage d'études sont nécessaires pour comprendre comment un apport prolongé élevé en fer peut contribuer à des symptômes subcliniques ainsi que la relation entre la surcharge en fer et la résistance à l'insuline.
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Références

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  3. Rhodes, C.E., et al. Physiology, Oxygen Transport. StatPearls. 2023.
  4. Read, A.D., et al. Mitochondrial iron–sulfur clusters: Structure, function, and an emerging role in vascular biology. Redox Biology. 2021.
  5. Ni, S., et al. Iron Metabolism and Immune Regulation. Frontiers in Immunology. 2022.
  6. Wikiera, A., et al. [Health-promoting properties of pectin]. Postepy Hig Med Dosw (Online). 2014.
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