Pleurote en forme d'oreille - Ingrédient

Pleurotus eryngii, communément appelé champignon de roi, est un champignon comestible cultivé pour sa texture ferme et son profil nutritionnel. Il est riche en fibres alimentaires, en protéines, en vitamines et en minéraux, et contient des composés bioactifs tels que les bêta-glucanes. Le champignon est généralement transformé par séchage et broyage en poudre, ce qui permet de préserver ses composants naturels et facilite son inclusion dans diverses formulations. En nutrition équine, Pleurotus eryngii est utilisé comme complément pour fournir des fibres fermentescibles et des polysaccharides naturellement présents. Les bêta-glucanes présents dans le champignon sont intéressants en raison de leur potentiel à soutenir les fonctions digestives normales. Bien que la recherche directe chez les chevaux soit limitée, des investigations préliminaires chez d’autres espèces soutiennent son utilisation en tant qu’ingrédient complémentaire.