Glycérol - Ingrédient

Le glycérol, également connu sous le nom de glycérine, est un composé polyol simple caractérisé par sa forme liquide visqueuse et transparente et par ses trois groupes hydroxyle. Il est couramment produit comme sous-produit lors de la fabrication de biodiesel ou par hydrolyse des graisses, puis purifié pour éliminer les impuretés en vue d’une utilisation sûre dans les applications alimentaires. En nutrition équine, le glycérol est utilisé comme complément énergétique et conditionneur alimentaire. Il constitue une source de calories facilement digestible et aide à ajuster la teneur en humidité de l’aliment en raison de ses propriétés hygroscopiques. Son inclusion vise à améliorer la consistance et la densité énergétique des régimes alimentaires.