Extrait de soja - Ingrédient

L’extrait de soja est produit à partir de graines de soja en extrayant des composants solubles dans l’eau ou dans l’éthanol. Souvent appelé extrait de soja ou solubles de soja, le processus implique l’élimination d’une partie de l’huile et l’isolement de composés tels que les protéines, les peptides, les oligosaccharides et les isoflavones. Cette extraction réduit la teneur en matières grasses et minimise les facteurs antinutritionnels naturellement présents dans les graines de soja entières. En nutrition équine, l’extrait de soja est utilisé en petites quantités pour compléter le profil nutritionnel global des formulations d’aliments. Il sert de source supplémentaire de protéines et d’acides aminés et apporte des composés bioactifs qui peuvent améliorer la palatabilité des aliments. Le processus d’extraction aide à créer un produit plus digestible et moins susceptible de causer des sensibilités par rapport aux ingrédients de soja brut, le rendant adapté à une inclusion prudente dans des régimes équilibrés pour les chevaux.