Extrait de fermentation - Ingrédient

L’extrait de fermentation fait référence au sous-produit séché ou concentré issu de la fermentation microbienne contrôlée d’un organisme spécifique, généralement des bactéries, des levures ou des champignons. Contrairement aux micro-organismes directement ajoutés qui contiennent des organismes vivants, les extraits de fermentation sont composés de cellules microbiennes inactivées et des composés bioactifs qu’elles ont produits pendant la fermentation, tels que des enzymes, des acides organiques, des peptides et d’autres métabolites. En nutrition équine, les extraits de fermentation sont inclus pour leurs propriétés fonctionnelles, souvent pour soutenir la santé digestive, l’absorption des nutriments ou l’équilibre microbien dans l’intestin. Cependant, les effets spécifiques peuvent varier en fonction de l’organisme source et des conditions de fermentation.