Aspergillus niger - Ingrédient

Aspergillus niger est une espèce de champignon filamenteux largement utilisée dans les applications industrielles et alimentaires pour sa capacité à produire une gamme d’enzymes et d’acides organiques. En nutrition équine, ce n’est pas le champignon lui-même mais les produits de fermentation dérivés d’A. niger – tels que des enzymes incluant la cellulase, la xylanase, l’amylase et la phytase – qui sont incorporés dans les aliments et les compléments. Ces préparations enzymatiques sont utilisées pour améliorer la digestibilité des nutriments en décomposant des composants alimentaires complexes tels que les fibres, l’amidon ou le phosphore lié au phytate. Les enzymes produites par A. niger sont généralement incluses sous forme stabilisée et séchée dans des aliments granulés ou des compléments en poudre.