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L’huile de son de riz est un supplément de gras de plus en plus souvent offert aux chevaux pour la gestion du poids, la qualité du pelage ainsi qu’en tant que source d’énergie.
L’huile est dérivée du germe et du son des grains de riz brun et contient des acides gras essentiels et des antioxydants. [1][3][4][5] L’huile de son de riz est appétissante et constitue une source dense de calories pour les chevaux.
L’huile de son de riz est principalement composée d’acides gras monoinsaturés et d’acides gras polyinsaturés. [1] Elle contient 42,6 % d’acide oléique (un acide gras monoinsaturé oméga-9) et 28 % d’acide linoléique (un acide gras polyinsaturé oméga-6). [1]
Poursuivez votre lecture pour découvrir les avantages de donner de l’huile de son de riz aux chevaux ainsi que quelques points à considérer lors de l’ajout de gras à l’alimentation de votre cheval.
Produits à base de son de riz pour les chevaux
Principalement produite au Japon, en Thaïlande, en Inde, en Chine et au Vietnam, l’huile de son de riz est généralement utilisée dans l’industrie alimentaire ainsi qu’à des fins industrielles. [1][2] Elle a une saveur neutre et un point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour la cuisson à haute température.
L’huile est récoltée à partir de la couche de son située entre la coque extérieure et le germe intérieur, qui est riche en vitamines et autres nutriments.
Comparée à de nombreuses autres huiles végétales, l’huile de son de riz contient un niveau plus élevé d’antioxydants, y compris de la vitamine E, du gamma-oryzanol et des phytostérols. [1][6] Ces nutriments offrent une gamme d’avantages pour la santé.
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Son de riz
Le son des grains de riz est couramment utilisé dans les moulées pour chevaux et conserve les acides gras qui y sont naturellement présents, tant que l’huile n’est pas extraite.
Le son de riz contient jusqu’à 20 % d’huile et doit être stabilisé par la chaleur et la pression avant d’être offert aux chevaux pour éviter le rancissement et les problèmes digestifs.
Le son de riz se compose de 21 % de glucides non structuraux (GNS), principalement de l’amidon et des sucres. Pour les chevaux qui doivent éviter les régimes riches en GNS, l’huile est exempte de glucides et peut constituer une meilleure alternative.
Le son peut également être riche en phosphore et pauvre en calcium, ou riche en ces deux minéraux. Les niveaux de calcium et de phosphore répondent aux besoins individuels et se situent dans des rapports spécifiques pour optimiser le soutien des processus métaboliques.
Extraction d’huile de son de riz
L’huile de son de riz est généralement extraite par un processus d’extraction par solvant. [1] Elle peut également être pressée à froid pour conserver davantage de saveurs naturelles et de nutriments.
Après le broyage, l’huile de son de riz a tendance à se dégrader lorsqu’elle est exposée à la lumière et à l’air. Si l’huile n’est pas stabilisée par un processus de traitement thermique, sa durée de conservation est plus courte.
Certains produits à base d’huile de son de riz sont stabilisés immédiatement après la production afin de réduire l’activité lipasique. La lipase est une enzyme qui décompose les composants d’acides gras de l’huile.
L’huile de son de riz est pauvre en potassium, ce qui la rend sécuritaire pour les chevaux atteints de paralysie périodique hyperkaliémique (HYPP).
Autant le son de riz que l’huile de son de riz contiennent une quantité élevée d’acides gras oméga-6 et une quantité négligeable d’acides gras oméga-3. [1] Les régimes équins contenant ces sources de matières grasses doivent être correctement équilibrés pour garantir que les chevaux reçoivent suffisamment d’acides gras oméga-3.
Profil nutritionnel
Énergie digestible
L’huile de son de riz fournit environ 9,5 mégacalories (Mcal) / kg de matière sèche.
Un cheval adulte moyen au repos nécessite 16,65 Mcal d’énergie digestible par jour.
Composition en acides gras
La composition en acides gras de l’huile de son de riz est: [1]
- 44 % d’acides gras monoinsaturés
- 6 % d’acides gras polyinsaturés
- 5 % d’acides gras saturés
Les acides gras insaturés présents dans l’huile de son de riz incluent: [1]
- L’acide oléique: 42,6 % (acide gras monoinsaturé oméga-9)
- L’acide linoléique: 28 % (acide gras polyinsaturé oméga-6)
- L’acide linolénique: 0,8 % (acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6)
Au sein de la composante en acide linolénique de l’huile de son de riz, 0,5 % sont des acides gras oméga-3 et 33,1 % sont des acides gras oméga-6. [1]
Le rapport global entre les acides gras oméga-6 et les oméga-3 dans l’huile de son de riz est d’environ 56:1.
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont essentiels pour la santé équine et doivent être fournis par l’alimentation car le corps ne peut pas les produire. Les acides gras oméga-6 sont importants car ils soutiennent les processus inflammatoires bénéfiques pour combattre les infections et favoriser la réparation des tissus.
Cependant, les régimes alimentaires contenant un excès d’acides gras oméga-6 et des quantités insuffisantes en oméga-3 peuvent favoriser l’inflammation.
Nutriments
L’huile de son de riz est riche en vitamine E, qu’on retrouve autant sous la forme de tocophérols que de tocotriénols. [4][7]
L’huile de son de riz non raffinée est plus riche en vitamine E que l’huile raffinée et contient environ 24 à 60 mg de tocophérols/100 g d’huile et 71 à 75 mg de tocotriénols/100 g d’huile. [8]
Le gamma-oryzanol est un groupe de produits chimiques végétaux antioxydants (esters d’acide férulique et phytostérols) présents dans l’huile de son de riz à un niveau d’environ 1 à 2 %. [4][7][9]
L’huile de son de riz contient environ 1 à 2 % de phospholipides d’origine naturelle, dont la lécithine. [10] Les phospholipides sont des composés lipidiques contenant du phosphore qui remplissent des fonctions métaboliques et structurelles dans les cellules. [11]
Avantages de l’huile de son de riz pour les chevaux
La recherche sur les effets spécifiques d’un apport en huile de son de riz pour les chevaux est limitée. Cependant, plusieurs composants de l’huile de son de riz ont été étudiés et leurs bienfaits pour la santé ont été démontrés.
Il existe également des avantages généraux associés à l’apport en matières grasses dans l’alimentation équine.
Source d’antioxydants
Les antioxydants combattent les dommages cellulaires dus à l’oxydation. Ce processus se produit lorsque des atomes d’oxygène interagissent avec d’autres molécules et provoquent des dommages en leur volant des électrons.
Les radicaux libres sont produits dans notre corps en raison de processus métaboliques normaux, du stress et des toxines environnementales. Les antioxydants agissent pour neutraliser ces radicaux libres nocifs, protégeant ainsi les cellules du corps.
Vitamine E:
La vitamine E fait référence à un groupe de composés liposolubles, y compris des tocophérols et des tocotriénols, qui servent de puissants antioxydants dans le corps.
Les tocophérols et les tocotriénols donnent des électrons à des atomes instables (radicaux libres) qui peuvent endommager les cellules et aident à prévenir les dommages cellulaires et le vieillissement prématuré.
Certains des principaux avantages de la vitamine E pour les chevaux incluent:
- Réduit les courbatures et raideurs musculaires, ce qui aide à maintenir des niveaux d’activité élevés.
- Aide à la récupération musculaire après l’exercice, ce qui peut soutenir les performances athlétiques. [12]
- Réduit le risque de myosite chronique (rhabdomyolyse d’effort récidivante).
- Stimule la réponse immunitaire et améliore la capacité des cellules immunitaires à tuer les bactéries. Cela aide les chevaux à se remettre plus rapidement d’une maladie. [13]
- Améliore la sensibilité à l’insuline.
- Renforce les défenses antioxydantes pour aider à minimiser le stress et les problèmes de santé liés aux déplacements et à la compétition. [14]
- Protège contre le développement de troubles neurologiques, tels que la maladie du motoneurone et la myéloencéphalopathie dégénérative. [15]
- Peut réduire le stress oxydatif chez les chevaux atteints de myopathie à stockage des polysaccharides.
Gamma-oryzanol:
Des recherches sur l’homme montrent de multiples bienfaits du gamma-oryzanol pour la santé, notamment des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Il a également été étudié pour ses effets anticancéreux, antidiabétiques et hypocholestérolémiants. [9][16]
Chez les chevaux, le gamma-oryzanol aurait un effet anabolisant sur la croissance musculaire. Il est également censé améliorer les performances athlétiques en réduisant la fatigue et en diminuant l’accumulation de lactate dans les tissus. [9][17][18][19][20]
Le gamma-oryzanol est largement disponible dans les suppléments équins destinés aux chevaux à l’exercice.
Soutient la santé intestinale
L’huile de son de riz contient également de la lécithine, qui favorise la santé gastro-intestinale et la fonction de barrière intestinale chez les chevaux. La recherche démontre qu’une combinaison de lécithine et de pectine soutient la santé gastrique. [21][22]
La quantité de lécithine dans l’huile de son de riz est trop faible pour produire les mêmes résultats que ceux observés dans les études de recherche, mais la teneur en lécithine pourrait avoir des effets protecteurs sur l’intestin.
Source d’énergie « fraîche »
L’huile de son de riz est une source d’énergie fraîche (cool energy) qui peut augmenter les calories dans l’alimentation de votre cheval sans provoquer d’excitabilité ou de comportement hyperactif.
Le gras est métabolisé efficacement et digéré plus lentement que les glucides, ce qui en fait un aliment idéal pour soutenir l’endurance physique et la récupération. [23]
Contrairement aux céréales et aux moulées à base d’amidon, qui peuvent causer des problèmes de l’intestin postérieur, le gras ne contribue pas au risque d’acidose de l’intestin postérieur, de coliques ou de colite du colon dorsal droit.
Sans sucre
L’huile de son de riz ne contient ni sucre ni amidon, connus sous le nom de glucides non structuraux. Cela en fait une option adéquate pour les chevaux souffrant de résistance à l’insuline, du syndrome métabolique équin (SME) ou du dysfonctionnement de la pars intermedia de la glande pituitaire (DPIP).
Remplacer les céréales riches en GNS dans l’alimentation de votre cheval par de l’huile de son de riz peut soutenir une glycémie normale ainsi qu’une bonne santé métabolique.
Économique
Comparée à d’autres huiles utilisées dans l’alimentation équine, l’huile de son de riz a tendance à coûter moins cher. Par exemple, son utilisation est moins coûteuse que l’huile de lin, l’huile de cameline et l’huile de coco.
Selon le fournisseur, elle peut être plus coûteuse que l’huile de canola, l’huile de maïs et l’huile de soja.
Appétence
L’huile de son de riz offre une source de gras au goût agréable pour les chevaux car elle a un goût neutre et une odeur agréable.
Comment intégrer l’huile de son de riz
Avant d’ajouter de l’huile de son de riz à l’alimentation de votre cheval, évaluez son état corporel pour déterminer s’il a besoin de calories supplémentaires. Faites-en un suivi régulier afin de pouvoir ajuster le programme alimentaire de votre cheval au besoin.
Si votre cheval a du mal à maintenir sa note d’état corporel avec du fourrage seul, l’ajout de calories concentrées provenant de l’huile de son de riz peut être bénéfique.
Les chevaux participant à des programmes d’exercice exigeants qui nécessitent un supplément énergétique peuvent également bénéficier d’un ajout de gras.
Taux d’alimentation
Le taux d’alimentation dépendra de si votre cheval est en insuffisance pondérale ou non, ainsi que des principales raisons pour lesquelles vous le supplémenter en gras. Voici quelques taux d’alimentation courants:
- Pour la qualité et la brillance du pelage: 30 – 60 mL
- Pour les chevaux de performance: 100 – 200 mL
- Pour le maintien du poids: 100 mL
- Pour la prise de poids: 200 mL
Généralement, les matières grasses ne doivent pas dépasser 8 % de l’alimentation équine totale. Cependant, les chevaux au travail intense peuvent tolérer jusqu’à 20 % de leurs calories alimentaires sous forme de matières grasses.
Introduction graduelle
L’huile de son de riz doit être ajoutée progressivement à l’alimentation de votre cheval sur une période de deux à trois semaines. Cela permettra à la production de bile et aux enzymes digestives de votre cheval de s’adapter à la teneur plus élevée en gras de l’alimentation.
Commencez par 30 ml (1 oz) pendant les premiers jours et augmentez progressivement. Si vous donnez des niveaux élevés d’huile, la quantité quotidienne doit idéalement être divisée en plusieurs repas.
Rapport Oméga-3/Oméga-6
Rappelez-vous que l’huile de son de riz contient principalement des acides gras oméga-6. Elle a une concentration élevée en acide linoléique oméga-6 et très peu d’acide alpha-linolénique oméga-3.
Les acides gras oméga-3 sont importants car ils soutiennent les processus anti-inflammatoires dans le corps. Les régimes contenant trop d’acides gras oméga-6 peuvent favoriser l’inflammation.
Si votre cheval a des problèmes de santé tels que des problèmes articulaires ou cutanés, des allergies ou d’autres affections inflammatoires, le fait de lui donner une huile riche en acides gras oméga-3 pourrait être plus bénéfique.
L’huile w-3 de Mad Barn est un supplément de gras qui contient des niveaux élevés d’acide docosahexaénoïque (DHA) – un acide gras oméga-3. L’huile w-3 contient également des niveaux élevés de vitamine E naturelle.
L’apport en huile w-3 peut favoriser une régulation saine des processus inflammatoires dans le corps du cheval tout en fournissant de l’énergie fraîche.
Foire aux questions
Voici quelques questions fréquemment posées sur l’huile de son de riz pour les chevaux :
L’huile de son de riz est une source de gras riche en calories fabriquée à partir du son et du germe des grains de riz brun. De nombreux propriétaires de chevaux l’utilisent parce qu’elle fournit une énergie « froide », aide à maintenir ou à augmenter l’état corporel et soutient la qualité du pelage. L’huile apporte des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés ainsi que des antioxydants naturels comme la vitamine E et le gamma-oryzanol. Comme elle ne contient ni sucre ni amidon, elle offre une option d’énergie propre pour les chevaux qui ne tolèrent pas les aliments à NSC élevé.
Le son de riz et l’huile de son de riz diffèrent quant à leur profil nutritionnel et à leur convenance pour certains chevaux. Le son de riz contient encore des glucides non structuraux et doit être stabilisé pour prévenir le rancissement, tandis que l’huile est exempte de glucides et peut être plus facile à tolérer pour les chevaux métaboliques. L’huile évite également les préoccupations liées au déséquilibre calcium-phosphore parfois observé avec le son de riz. Les propriétaires qui choisissent entre les deux tiennent souvent compte des besoins en calories, des limites de NSC et de la quantité de volume qu’ils souhaitent ajouter à la ration.
La quantité d’huile de son de riz à donner dépend de la nécessité de prise de poids, du soutien à la performance ou des avantages cosmétiques. De petites quantités, comme une à deux onces, peuvent améliorer la brillance du pelage, tandis que des quantités plus importantes peuvent aider à répondre aux besoins caloriques chez les chevaux difficiles à maintenir en état ou ceux qui travaillent intensément. L’huile doit toujours être introduite lentement sur plusieurs semaines afin d’aider le système digestif à s’adapter. Répartir la quantité totale en plusieurs repas favorise une digestion plus confortable et une utilisation de l’énergie plus régulière.
L’équilibre des acides gras oméga est important, car l’huile de son de riz contient beaucoup plus d’oméga-6 que d’oméga-3. Les chevaux consomment naturellement davantage d’oméga-3 au pâturage, donc l’ajout d’une huile riche en oméga-6 peut faire évoluer l’alimentation vers un profil plus pro-inflammatoire. Les propriétaires peuvent corriger ce déséquilibre en incluant un supplément d’oméga-3, comme le DHA ou l’EPA provenant de sources marines, qui offrent des effets anti-inflammatoires plus marqués que l’acide alpha-linolénique d’origine végétale. Le fait de considérer l’ensemble des choix de fourrages, de grains et d’huiles aide à maintenir un ratio d’acides gras plus sain.
Résumé
L’ajout d’huile de son de riz à l’alimentation du cheval constitue une stratégie rentable pour augmenter l’apport énergétique et soutenir la prise de poids ou la performance, tout en s’intégrant à différents profils nutritionnels.
- L’huile de son de riz permet d’augmenter la densité calorique de la ration sans ajouter de volume supplémentaire à l’alimentation.
- Bien que le son de riz soit relativement riche en sucre et en amidon, l’huile de son de riz est faible en glucides non structuraux, ce qui la rend appropriée pour les chevaux présentant des troubles métaboliques.
- L’apport calorique supplémentaire provenant de l’huile peut être bénéfique pour les chevaux difficiles à maintenir en état, les chevaux de performance ou ceux ayant des besoins énergétiques accrus.
- Le choix de l’huile la plus appropriée dépend du régime alimentaire global, de la qualité des fourrages et des besoins individuels du cheval.
- Travailler avec un nutritionniste équin peut vous aider à sélectionner l’huile la mieux adaptée et à déterminer la quantité à offrir afin d’assurer une ration équilibrée et personnalisée.
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