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Les graines de chia sont dérivées de la plante Salvia hispanica et sont données aux chevaux pour favoriser la santé intestinale et fournir des nutriments. [1] Une plante membre de la famille de la menthe, le chia est cultivé depuis plus de 5 000 ans en Amérique centrale. [1][2]
Les graines de la plante de chia sont riches en nutriments, notamment en fibres, en vitamines, en minéraux et en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. [3] Le chia est également une source d’acides aminés et de produits chimiques végétaux bénéfiques (produits phytochimiques). [3][4]
Le chia est inclus dans l’alimentation équine en tant que source de “calories froides” (cool calories en anglais) avec une énergie digestible provenant principalement des gras. Un autre des avantages de donner des graines de chia à son cheval est qu’elle également censée soutenir la motilité intestinale, réduisant éventuellement le risque de coliques de sable.
Dans le guide d’alimentation qui suit, nous passerons en revue tout ce que vous devez savoir sur l’apport en graines de chia chez les chevaux, y compris la composition nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les taux d’alimentation.
Caractéristiques des graines de chia
La production mondiale de graines de chia destinées à la consommation humaine et à l’industrie de l’alimentation animale a augmenté ces dernières années en raison de leur composition nutritionnelle appréciable.
La plante de chia est originaire d’une région s’étendant du nord du Mexique jusqu’au Guatemala. On dit souvent de ces graines qu’elles sont un superaliment en raison de leur teneur en fibres, en acides gras, en protéines, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. [4]
Les plantes Salvia hispanica produisent des graines de couleur brune à noire ainsi que des graines beiges. Ces petites graines mesurent environ un millimètre chacune.
Les trois couches externes des graines contiennent du mucilage, une substance visqueuse semblable à un gel composée de fibres solubles. Lorsque les graines entrent en contact avec l’eau, du mucilage apparaît immédiatement.
Les graines de chia constituent une excellente source d’acides gras oméga-3. Les nutriments contenus dans le chia ont été étudiés pour leurs effets bénéfiques sur des problèmes de santé humaine allant des maladies métaboliques au cancer. [1]
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Composition nutritionnelle
La valeur énergétique digestible des graines de chia est de 459 à 495 kcal pour 100 grammes. [7]
Les graines de chia sont composées de: [4]
- 20 à 34% de gras
- 23 à 41% de fibres
- 16 à 26% de protéines
Composition en acides gras
Les graines de chia contiennent environ: [3][5]
- 80% d’acides gras polyinsaturés
- 11% d’acides gras monoinsaturés
- 10% acides gras saturés
Le composant d’acide gras polyinsaturé des graines de chia est formé d’environ 59 % d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (plus souvent connu sous son acronyme anglais ALA) et de 21 % d’acides gras oméga-6 sous forme d’acide linoléique (LA). [3][5]
Le rapport 3:1 d’oméga-3 à 6 dans les graines de chia est proche du rapport d’acides gras essentiels naturellement présent dans les graminées des pâturages.
Acides aminés
Les graines de chia contiennent dix acides aminés essentiels, dont des quantités plus élevées de leucine, de phénylalanine, de valine, d’arginine et de lysine. [6]
Elles contiennent également des acides aminés non essentiels, notamment de grandes quantités d’acides glutamique et aspartique, de glycine, de sérine et d’alanine. [6]
- Thiamine (B1): 0,6 mg / 100 g
- Riboflavine (B2): 0,2 mg / 100 g
- Niacine (B3): 8,8 mg / 100 g
- Acide folique (B9): 49 mg / 100 g
- Vitamine E: 0,5 mg / 100 g
- Vitamine A: 0,054 mg / 100 g
- Vitamine C: 1,6 mg / 100 g
Minéraux: (pour 100 g) [8]
- Calcium: 430 à 806 mg
- Phosphore: 530 à 1248 mg
- Potassium: 407 à 870 mg
- Magnésium: 322 à 462 mg
- Fer: 7,7 à 24 mg
- Zinc: 0,6 à 10 mg
- Cuivre: 0,6 à 2,4 mg
Polyphénols
Les graines de chia contiennent des polyphénols naturels, qui sont diverses molécules biologiques qui jouent un rôle protecteur chez les plantes. [6][8]
De nombreux polyphénols ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires ainsi que d’autres propriétés bénéfiques pour la santé. Les polyphénols présents dans les graines de chia incluent: [6][8]
- Les acides phénoliques: acide caféique, acide férulique, acide gallique, acide P-coumarique
- Les depsides: acide chlorogénique, acide rosmarinique
- Les flavonoïdes: quercétine, myricétine, kaempférol, rutoside, apigenine
- Les dérivés de catéchine: épicatéchine
- Les isoflavones: daidzéine, glycitine, génistéine, génistine
Autres nutriments
Les graines de chia contiennent une petite quantité (0,50 ug/g) de pigments végétaux naturels (carotenoïdes).
Elles contiennent également des stérols végétaux, des substances similaires au cholestérol en termes de structure moléculaire mais produites par les plantes. [8][10]
Fibres
Les graines de chia contiennent du mucilage dans les couches externes de la graine. Fibre soluble dans l’eau, le mucilage se transforme en un gel lorsque le chia entre en contact avec l’eau.
Le mucilage offre de multiples bienfaits, notamment la réduction de l’irritation et de l’inflammation intestinales. [11]
Bienfaits des graines de chia pour les chevaux
Bien qu’il n’existe aucune étude publiée examinant les effets des graines de chia sur les chevaux, les chercheurs ont découvert des bienfaits pour la santé humaine pour des problèmes de santé tels que l’obésité, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète. [1]
Les supposés avantages de donner de la graine de chia à son cheval incluent une gestion d’un poids sain, la régulation de l’insuline, une meilleure santé intestinale et bien plus encore.
Source d’énergie froide:
Le gras est considéré comme une énergie froide car il peut aider à favoriser un comportement calme chez les chevaux.
En troquant une partie de la ration céréalière de votre cheval pour une source de gras, comme les graines de chia, vous aidez potentiellement à prévenir les pics de glycémie qui contribuent à un excès d’énergie chez votre cheval.
Le gras est également digéré plus efficacement par l’intestin du cheval et il produit moins de chaleur que la digestion des protéines ou des glucides.
Fournit des acides gras essentiels:
Les graines de chia représentent une excellente source d’acides gras oméga-3, incluant l’acide alpha-linolénique (ALA). Les acides gras oméga-3 sont associés à des bienfaits anti-inflammatoires et peuvent favoriser la santé articulaire ainsi que le bien-être général
Les acides gras oméga-3 affectent également l’activation du système immunitaire pour réduire les réponses inflammatoires excessives. [15]
Il a été démontré que les oméga-3 contenus dans l’huile de lin réduisent les réactions allergiques cutanées aux piqûres de moucherons (Culicoïdes). [16] Les graines de chia pourraient offrir des avantages similaires en raison de leur teneur élevée en oméga-3, bien que cela n’ait pas été prouvé par les études.
Soutient un poids santé:
La teneur élevée en matières grasses des graines de chia constitue une source non-négligeable de calories pour les chevaux ayant besoin de prendre du poids.
Le chia est un excellent moyen d’ajouter de l’énergie à l’alimentation de votre cheval sans ajouter de volume. Tous les gras fournissent 9 kcal (kilocalories) d’énergie par gramme, ce qui en fait une source de calories beaucoup plus concentrée que les glucides ou les protéines.
La recherche sur des modèles humains et animaux suggère également qu’une supplémentation en gras améliore l’absorption des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A et D. [15]
Soutient la sensibilité à l’insuline:
Les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de chia aident à réguler les niveaux d’insuline en soutenant la sensibilité à l’insuline [12] Le composant fibreux soluble du chia ralentit l’absorption du glucose dans la circulation sanguine et aide à atténuer les pics de glycémie. [14]
Soutient la santé intestinale:
On pense que le mucilage et les composés phytochimiques contenus dans les graines de chia nourrissent et protègent le tractus gastro-intestinal. [13]
Des rapports anecdotiques suggèrent que le chia peut être utilisé à la place du psyllium chez les chevaux sujets aux coliques de sable. Le mucilage peut aider à l’élimination du sable du tube digestif. [17]
Source de protéines:
Les graines de chia fournissent les acides aminés nécessaires à la croissance, à la fonction musculaire, ainsi qu’à la construction et à la réparation des tissus. Les acides aminés du chia soutiennent la synthèse de la kératine, la protéine structurelle présente dans les sabots et le poil.
Cependant, le taux d’alimentation en chia est généralement trop faible pour contribuer de manière significative aux besoins quotidiens en protéines d’un cheval.
Faible en sucre et en amidon:
Les graines de chia sont sans danger pour les chevaux souffrant de problèmes métaboliques incluant la résistance à l’insuline, dysfonctionnement de la pars intermedia de la glande pituitaire (DPIP) (connu anciennement sous le nom de maladie de Cushing), and myopathie à stockage des polysaccharides (PSSM).
Les chevaux métaboliques doivent éviter les excès de glucides non structurels dans leur alimentation. Les chevaux souffrant de dysfonctionnement métabolique peuvent également bénéficier d’autres composés végétaux (phytonutriments) présents dans le chia.
Comment donner de la graine de chia aux chevaux
La quantité recommandée de chia à donner à votre cheval dépend de ses besoins individuels ainsi que de ce qu’il reçoit d’autre dans son alimentation. Des taux d’alimentation plus élevés sont généralement utilisés chez les chevaux présentant une insuffisance pondérale et ayant besoin d’améliorer leur cote de chair.
Une portion quotidienne typique de graines de chia pour un cheval de 1 100 lb (500 kg) peut varier de 1/4 à 1 tasse (40 à 170 g) ou plus. Travaillez avec un nutritionniste équine pour déterminer le meilleur taux d’alimentation pour votre cheval.
Pour la majorité des chevaux, la teneur totale en gras dans l’alimentation doit être inférieure à 8 %. Cependant, les chevaux effectuant un travail intense peuvent recevoir jusqu’à 20 % de leurs besoins énergétiques digestibles sous forme de gras. [20]
Instructions d’alimentation
Modifiez graduellement l’alimentation de votre cheval lorsque vous lui donnez un nouvel aliment, incluant des graines de chia.
Les chevaux ont besoin de temps pour s’adapter à une teneur plus élevée en gras dans leur alimentation en augmentant la production d’enzymes digestives et de bile pour décomposer le gras.
Le chia peut être ajouté à la ration de votre cheval ou mélangé à des cubes de fourrage ou des granulés. Les graines n’ont pas besoin d’être trempées et peuvent être nourries sèches. Cependant, l’ajout d’eau afin de donner une texture de bouillie au mélange peut aider à soutenir l’état d’hydratation de votre cheval.
Régime équilibré
Bien que les graines de chia contiennent des vitamines et des minéraux, les quantités ne sont pas suffisantes pour répondre pleinement aux besoins du cheval ou pour offrir un régime équilibré. Les graines de chia sont légèrement plus riches en phosphore qu’en calcium, mais il est peu probable que la petite quantité de graines de chia généralement consommées provoque un déséquilibre dans l’alimentation globale.
Exemple de régime alimentaire pour un cheval adulte moyen de 500 kg / 1100 lb à l’entretien
Foin (10% de protéines brutes)10 kg (22 lb)
| Aliment | Quantité / Jour |
|---|---|
| Graines de chia | 170 g (1 tasse) |
| Sel | 30 g (2 c. à table) |
| Omneity Premix | 120 g (4 mesures) |
| Analyse alimentaire | |
| Énergie digestible (% des besoins) | 108% |
| Protéines (% des besoins) | 145% |
| GNS (% de l’apport) | 8,7% |
| Gras (% de l’apport) | 3,3% |
| ALA (grammes) | 74 |
Dans ce régime à base de fourrage, le produit Omneity de Mad Barn est inclus afin de répondre aux besoins en vitamines et minéraux du cheval à partir d’ingrédients de haute qualité. Omneity contient également des enzymes digestives et de la levure pour soutenir la santé intestinale. Du sel en vrac devrait également être fourni pour répondre aux besoins en sodium et favoriser l’hydratation..
Comparaison avec divers aliments
En plus du chia, de nombreux autres suppléments de gras sont utilisés pour les chevaux. Certaines des huiles alternatives dérivées de plantes incluent:
- L’huile de son de riz
- L’huile de chanvre
- L’huile de soya
- L’huile de canola
- L’huile de tournesol
- L’huile de caméline
- L’huile de lin
Si on les compare à la plupart de ces sources alternatives de gras, les graines de chia sont plus riches en ALA et ont un meilleur rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Le seul supplément de gras qui présente un ratio supérieur est l’huile de lin.
Graines de lin vs graines de chia
Les propriétaires de chevaux se demandent souvent s’il vaut mieux leur donner des graines de chia ou de lin. Les deux présentent des profils nutritionnels similaires mais avec quelques différences importantes.
-
- Comme les graines de chia, les graines de lin sont une source d’acides gras oméga-3. Les acides gras contenus dans les graines de lin contiennent environ 55 % d’ALA. [18]
-
- Pour une digestion optimale, les graines de lin doivent être moulues juste avant de les donner aux chevaux. Une fois broyées, elles sont sujettes au rancissement oxydatif.
-
- Les graines de chia peuvent être données telles quelles et n’ont pas besoin d’être moulues, ce qui les rend plus pratiques à nourrir. Certains produits à base de lin moulu stabilisé existent, mais ils ont tendance à être plus chers.
-
- Au contact de l’eau, les graines de chia et de lin absorbent l’humidité et forment du mucilage. Matériau visqueux soluble dans l’eau, le mucilage fait partie du composant fibreux de la graine de la plante.
- Les graines de chia sont plus riches en antioxydants que les graines de lin en raison de la présence de plusieurs composés polyphénoliques et de vitamine E. [19]
Suppléments d’oméga-3
Le rapport idéal entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans l’alimentation équine n’a pas été formellement établi. Cependant, les graminées des pâturages sont connues pour fournir plus d’oméga-3 que d’oméga-6. [9]
Les graines de chia contiennent environ 16 % d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Même si les régimes riches en oméga-3 sont généralement associés à des bienfaits pour la santé, tous les oméga-3 ne sont pas identiques.
Les bienfaits d’un apport en oméga-3 pour la santé sont principalement attribués à l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et à l’acide docosahexaénoïque (DHA), présents dans les algues et dans l’huile de poisson.
Ces acides gras à chaîne longue sont convertis en produits métaboliques (résolvines, neuroprotectines et protectorines) qui réduisent l’inflammation. [21] Ces substances interfèrent avec l’action des composés inflammatoires (prostanoïdes) et régulent l’inflammation. [21]
Un faible pourcentage de l’ALA contenu dans les graines de chia est converti en formes actives d’acides gras oméga-3, mais le taux de conversion est trop faible pour favoriser des bienfaits physiologiques directs. [21]
Chez les mammifères étudiés jusqu’à présent, seulement environ 10 % de l’ALA est converti en EPA et moins de 0,1 % en DHA. [22] Cela signifie que donner du chia et d’autres gras de source végétale à votre cheval n’apportera pas les mêmes avantages que de lui donner directement de l’EPA et du DHA. [23][24]
EPA et DHA
Les sources d’EPA et de DHA qui peuvent être ajoutées à l’alimentation du cheval incluent les suppléments d’huile de poisson et de microalgues. La recherche documente les avantages pour la santé articulaire, la fonction respiratoire, la santé reproductive ainsi que la santé de la peau chez les chevaux nourris avec de l’EPA et du DHA.
L’huile W-3 de Mad Barn est un supplément de gras qui fournit 1 500 mg de microalgues riches en DHA par portion. L’huile W-3 est également formulée avec 1 500 UI de vitamine E naturelle par portion dans une base d’huile de lin et de soya.
Questions Fréquemment Posées
Voici quelques questions fréquemment posées sur les graines de chia pour les chevaux :
Les graines de chia proviennent de la plante Salvia hispanica et sont données aux chevaux comme source nutritive concentrée de matières grasses, de fibres et d’autres composés bénéfiques. Elles sont couramment utilisées pour fournir des calories « froides », soutenir la santé digestive et ajouter des acides gras oméga-3 à l’alimentation. Le chia contient également du mucilage, une fibre soluble qui forme un gel lorsqu’elle est mélangée à de l’eau. Cela rend le chia intéressant à la fois comme source de calories et comme ingrédient favorisant la santé digestive.
Les bienfaits nutritionnels des graines de chia pour les chevaux proviennent de leur teneur en matières grasses, en fibres, en protéines, en acides aminés, en minéraux, en vitamines et en antioxydants d’origine végétale. Le chia est particulièrement riche en gras polyinsaturés, avec une forte proportion d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique. Il fournit également des fibres solubles, dont le mucilage, qui peuvent aider à protéger et à apaiser le tube digestif. Ces graines peuvent compléter une alimentation à base de fourrages, mais elles ne sont pas suffisamment complètes pour remplacer un programme équilibré de vitamines et de minéraux.
Oui, les graines de chia peuvent fournir une énergie froide aux chevaux parce que la majeure partie de leur énergie digestible provient des matières grasses plutôt que de l’amidon ou du sucre. Les matières grasses produisent moins de chaleur pendant la digestion que les glucides ou les protéines et peuvent aider à favoriser un comportement plus calme chez certains chevaux. Remplacer une partie des calories provenant des céréales par des matières grasses peut également aider à réduire les pics de glycémie associés à un comportement plus nerveux. Cela fait du chia une option utile lorsqu’un apport calorique supplémentaire est nécessaire sans dépendre fortement des aliments concentrés.
Les graines de chia peuvent aider à soutenir les chevaux ayant des problèmes métaboliques parce qu’elles sont faibles en sucre et en amidon et fournissent des calories principalement sous forme de matières grasses et de fibres. Leurs fibres solubles peuvent aider à ralentir l’absorption du glucose, tandis que leur teneur en oméga-3 peut favoriser la sensibilité à l’insuline et aider à modérer l’inflammation. Chez les chevaux atteints de résistance à l’insuline, de dysfonction de la pars intermedia de l’hypophyse ou de myopathie par stockage des polysaccharides, le chia peut s’intégrer à une alimentation soigneusement planifiée et faible en glucides non structuraux. Il doit toutefois être donné dans le cadre d’une ration globale équilibrée.
Les graines de chia peuvent aider à soutenir la santé digestive chez les chevaux parce que leur mucilage forme une substance gélatineuse lorsqu’il est mouillé et peut contribuer à réduire l’irritation et l’inflammation intestinales. Le mucilage et d’autres composés végétaux sont également considérés comme pouvant aider à protéger le tractus gastro-intestinal. Certains propriétaires utilisent le chia chez les chevaux sujets à l’accumulation de sable, car il pourrait aider à faire progresser le sable dans le système digestif, bien que cette utilisation repose principalement sur des observations anecdotiques. Le chia peut également être servi sous forme de mash humide afin de favoriser l’hydratation.
Les graines de chia n’ont pas besoin d’être trempées avant d’être données et peuvent être servies sèches en garniture sur la ration. Elles peuvent toutefois aussi être mélangées à de l’eau pour former un mash, ce qui peut favoriser l’hydratation et les rendre plus faciles à combiner avec d’autres aliments. Leurs couches externes forment immédiatement du mucilage lorsqu’elles sont mouillées, de sorte que le trempage modifie leur texture plutôt que de les rendre sécuritaires à distribuer. Les deux méthodes peuvent convenir selon le cheval et le programme alimentaire.
Les graines de chia devraient être introduites graduellement, comme tout nouvel ingrédient alimentaire. Les chevaux ont besoin de temps pour s’adapter à une ration plus riche en matières grasses en augmentant la production d’enzymes digestives et de bile. Une introduction progressive réduit le risque de troubles digestifs et permet aux propriétaires de surveiller tout changement d’appétit ou de consistance des crottins. Cette transition graduelle est particulièrement importante si le cheval ne consommait pas déjà des matières grasses ajoutées.
Les graines de chia et les graines de lin ont des rôles nutritionnels globalement semblables parce qu’elles sont toutes deux des sources végétales d’acides gras oméga-3 et qu’elles forment toutes deux du mucilage lorsqu’elles sont exposées à l’eau. Une différence pratique est que les graines de lin sont idéalement moulues avant d’être données pour une digestion optimale, tandis que les graines de chia peuvent être distribuées entières. Le chia est également plus riche en antioxydants que le lin grâce à sa teneur en polyphénols et en vitamine E. Cela rend le chia plus pratique à utiliser, bien que les deux puissent être utiles selon le programme alimentaire.
Les graines de chia se distinguent de l’huile de poisson ou des suppléments d’oméga-3 à base d’algues parce que l’oméga-3 qu’elles contiennent est de l’acide alpha-linolénique plutôt que de l’acide eicosapentaénoïque ou de l’acide docosahexaénoïque. Les principaux effets anti-inflammatoires associés à la supplémentation en oméga-3 sont surtout liés à l’acide eicosapentaénoïque et à l’acide docosahexaénoïque, et les chevaux ne convertissent qu’une très petite quantité d’acide alpha-linolénique en ces formes actives. Cela signifie que le chia est une source utile de matières grasses d’origine végétale, mais qu’il n’offre pas les mêmes bienfaits physiologiques directs que l’apport d’acide eicosapentaénoïque et d’acide docosahexaénoïque eux-mêmes. Pour les propriétaires qui cherchent précisément à obtenir ces effets, les suppléments d’oméga-3 d’origine marine ou dérivés d’algues constituent des options plus directes.
Résumé
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- Les graines de chia sont un aliment riche en gras qui peut être ajouté au régime alimentaire des chevaux pour favoriser la santé intestinale et fournir de l'énergie froide.
-
- Le chia est riche en nutriments, notamment en vitamines, minéraux, polyphénols et antioxydants.
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- Lorsque les graines entrent en contact avec l’eau, elles forment une matière visqueuse soluble dans l’eau appelée mucilage. Ce gel riche en fibres soutient la motilité intestinale.
-
- Le chia peut être ajouté à la moulée de céréales ou mélangé à des cubes ou des granulés de fourrage. Le taux d'alimentation du chia est se situe généralement entre ¼ de tasse et 1 tasse par jour, en fonction des besoins individuels de votre cheval.
-
- L'acide gras oméga-3 contenu dans les graines de chia comprend de l'ALA, qui est moins efficace que l'EPA ou le DHA. Pensez à donner une source de DHA ou d’EPA à votre cheval en fonction de vos objectifs de supplémentation.
Références
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